东北红蘑炒鸡怎么做？
先将红蘑菇清洗两次，用热水泡发一个小时待用。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
泡发好的蘑菇剪去根部，滤去泥沙，水不要扔掉。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备一只草鸡，二斤半左右，洗净切块放葱姜料酒汆水五分钟去除血水。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洗净捞出
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅放油，爆香葱姜蒜和干辣椒
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入料酒，红、白酱油，少许糖
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
为了不影响后续的红菇鲜味，只加一个八角、二片香叶
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入开水准备先炖鸡
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
半小时后放入红菇及泡发的水，并挟出八角和香叶弃之不用
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香味已经出来了
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小火慢炖一个半小时，注意火候和汤汁
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一碗美味的东北红蘑菇炖鸡烧好了
炒鸡肉怎么炒
炒鸡是一道特色传统美食。做菜时，关键是事先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒、酱油、八角等，配料越多，味道越好。网络用语中因与超级谐音，也被当作超级使用。
新疆炒鸡是一道特色传统美食，由新疆大盘鸡演变而来，属于新疆菜系。在大盘鸡的基础上升级改版，即保留了鸡肉鲜香的口感，又增加了浓郁的酱香味，深受食客喜爱。
、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；
2 、把洗好的鸡块倒入盆子中；
3 、准备好适量的葱和姜；
4 、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；
5 、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；
6 、将腌制好的鸡倒入炒锅中；
7 、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；
8 、适当在炒锅中加点水；
9 、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用。
鸡肉是我们家庭餐桌常见肉类之一，鸡的全身都是宝。鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。常吃鸡肉对身体是很有好处的，那么鸡肉怎么炒好吃呢？下面我来为大家分享一道鸡肉好吃的做法。
辣子鸡的做法
准备配料：新鲜的三黄鸡一只处理干净，斩成小块。切姜片、蒜片、花椒、大料、辣椒段适量备用。
腌制鸡肉：把鸡块放入盆中，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、姜片、少许食用油、生粉搅拌均匀腌制十分钟。
开始烹制：锅中倒入适量的食用油，油温升至七成热时倒入鸡块，快速搅动防止粘连，保持中火炸至鸡块酥脆捞出控油。
锅中倒入花生油，放入姜片、花椒、大料、辣椒段、蒜片爆香，倒入鸡块快速翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅装盘。
经验分享：鸡肉在腌制的时候已经有底味，在炒的时候无须放任何调味料。
一、清炒鸡肉丁
材料：鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋
做法：
1、鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。
2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸。
3、放入鸡丁翻炒。
4、同时加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。
5、接着可以加入醋，没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。
6、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
7、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
小贴士：做这道菜的时候鸡肉不用事先处理，这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。
二、土豆炒鸡肉
材料：土豆、鸡肉
做法：
1、鸡肉也先用水烫一下，去点血水
2、锅的油热，放入姜片炒一下
3、放入鸡肉翻炒
4、接着放土豆，翻炒一下
5、加入水，盖上盖子闷煮
6、鸡肉和土豆都熟了，放入九层塔，再放入鸡粉就可以了