一、鸡肉炒辩椒做法？
原料：鸡肉适量、青椒适量、干红辣椒适量、葱适量、蒜适量。
佐料：植物油适量、辣酱适量、盐适量、十三香适量、酱油适量、味精适量。
美食做法
1、鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用。
2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。
3、植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒 葱，蒜，辣酱，翻炒，再放入鸡块爆炒。
4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐，炒匀即可出锅。
做法：1.辩椒切成丝，鸡肉切小块
2.鸡肉用生粉，酱油，盐腌15分钟
3.热油锅，爆香姜丝
4.倒入腌好的鸡肉炒
5.加入芹菜翻炒
6.放辩椒同炒
7.放入香菜，放盐调味
8.翻炒均匀就可以起锅了
二、鸡丝怎么炒
小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。
具体做法是：热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。在大火中翻炒几下十分钟即可出锅。
仔公鸡 半只青蒜 适量姜蒜 适量花椒 适量红辣椒段 适量生抽 适量老抽 适量白糖 少许味精 少许咸盐 少许
1.仔公鸡半只。 2.用切斩成小块，要小一点。
3.青蒜些许洗净。4.青蒜切小段。
5.热锅凉油，炸香花椒捞出，再小火放少许白糖，炒出糖色。
6.待糖色变成棕黄色时放入鸡丁煸炒。
7.待水份炒干，放入姜蒜片，生抽，老抽，咸盐，少许蚝油。
8.待鸡肉成熟，放入青蒜段，味精。
9.淋少许明油出锅装盘。
1，炒糖色要掌握好火候。
2，仔鸡鲜嫩，火要大，手要快。
3，喜欢食辣者可大量放入红辣椒段。
660g土公鸡配料适量油适量盐适量冰糖适量黄酒适量生抽适量蒜适量姜1个干辣椒
1、调料：油、盐、冰糖水、黄酒、酱油备用。2、姜拍松，备用。3、蒜拍散，备用。4、小干椒。5、鸡血，已经结块了，好东西别扔掉了。6、鸡肉洗净，沥水，切块，加黄酒腌制。7、干锅小火，将锅预热，倒入腌制好的小公鸡，加入生抽、盐、糖水、小干椒中火翻炒。8、水干，倒入清水，加盖，大火烧沸，中大火焖。9、水快干时，倒入鸡血，别动，一会就自然凝结成黑色的了，等全部变黑色的时候，锅里的汤已经很浓稠了。关火，铲子铁锅铲起鸡块装盘里。10、装盘，
三、爆炒鸡肉丝怎么做好吃，爆炒鸡肉丝的家常做法
主料鸡胸肉1块鸡蛋1个大蒜叶4根小米辣椒4个辅料盐适量面条鲜适量奥尔良腌料适量生粉1小杯耗油2小勺
步骤
爆炒鸡肉丝的做法步骤11.鸡胸肉切丝 在碗中加入适量的盐，适量的面条鲜 和奥尔良腌料 加一个鸡蛋 加适量的水 搅拌好 腌制10分钟 入味备用
爆炒鸡肉丝的做法步骤22.大蒜叶切小段 小米椒切小段 备用
爆炒鸡肉丝的做法步骤33.锅里倒入少许油
爆炒鸡肉丝的做法步骤44.等油烧热后 倒入鸡肉丝 小火翻炒肉变白 盛出 不要炒太久 这样肉会太死 不嫩
爆炒鸡肉丝的做法步骤55.在倒入少许油 放入大蒜叶和小米椒 炒香
爆炒鸡肉丝的做法步骤66.接着倒入炒好的鸡肉丝 加入2小勺耗油 翻炒均匀后 在放入加了水的一小碗生粉 继续翻炒均匀后出锅
爆炒鸡肉丝的做法步骤77.成品图 鸡肉 会很嫩
四、宠爱猫宝贝 DIY美味芋条鸡肉丝
为了毛宝贝健康，现在越来越多毛爸妈们愿意多花一些时间与心思，研究并寻找更好的食物给毛宝贝，再费工夫一点就是自制新鲜猫食。提到自制猫食，很多毛爸妈的第一个反应是：DIY好难喔，好费时间。
其实DIY并没有很难，不用想的太复杂。简单的水煮，不添加任何化学产品，就是给毛小孩最好的食物。拨一点空档，利用短短的时间，就可以帮家里的毛宝贝做出美味又健康的好食物，心动了吗？赶快来试试看吧。
副食篇-双丝情缘（芋条鸡肉丝）
适用对象： 成年猫咪
优点：让猫咪有新鲜感、增加咬的机会，让猫咪不要一口吞下，降低蛀牙机率
准备材料：
1.鸡胸肉一片。
2.芋头少量。
3.鸡胸肉与芋头比例3:1（可视实际状况调整）。
做法：
步骤1／将芋头、鸡胸肉切成：
将芋头先切成块状，再细切成丝、鸡胸肉切成丝，长度不高过5公分，宽度不超过1公分。如果能让其大小差不多是最好的。如果没有办法，就尽量维持丝状；芋头切成丝较易熟，同时希望可以增加猫咪咬的动作。
步骤2／将芋头丝蒸熟
芋头丝放入大同电锅中，外锅放半碗水，内锅不放水，电锅跳起即可。芋头用大同电锅蒸是让内外都容易同时熟，不会有外表看起来熟，而里头没熟的状况；用蒸的较易维持原来形状，不像在煮的过程中会因搅拌或起锅时产生变型。
步骤3／鸡肉丝煮熟
准备一锅煮沸的热水。等待水滚后，将切成条状鸡肉丝下锅，10秒后立即关火，搅拌一圈，即可捞起鸡肉丝。这样的做法可以维持鸡肉的鲜嫩口感，不会因为煮太久而老化。
步骤4／鸡肉丝泡冷水（此步骤可视个人需求省略）
鸡肉丝起锅后，迅速泡冷水约2分钟，搅拌后即刻捞起。这样做法会增加鸡肉丝的Q度，比较有弹性，吃起来鲜美。
步骤5／将两者拌均匀
将鸡肉丝依比例均匀拌入蒸熟的芋头丝中，建议鸡肉：芋头 = 3：1。猫一定会优先选择吃肉，所以尽量让芋头丝能和鸡肉均匀混在一起，让猫咪为了吃鸡肉也增加食用芋头的意愿。