原料
尖椒黑腿鸡 主料：黑腿鸡一只 青尖椒
辅料：葱姜蒜 花椒 大茴 干红椒 耗油 老抽 醋 白糖 盐 味精 胡椒粉
做法
1.先将鸡剁块 青椒 切断
2.锅上火 将大茴 花椒 葱姜蒜 干红椒 煸炒出香味
3.再将鸡 倒入煸炒至断生
4.加入料酒 老抽 耗油 白糖 米醋 胡椒粉 继续煸炒至上色
5.在加入大半碗清水
6.加盖焖约5分钟
7.加入尖椒 盐 味精 翻炒
8.略炒以后即可出锅
用料
黑腿公鸡 半只
土豆 2个
长青椒 5个
小米椒 若干
啤酒 2罐
葱姜蒜 若干
啤酒红烧鸡的做法步骤
步骤 1
鸡放冷水，加姜片料酒，烧开后把鸡捞出
步骤 2
放油烧热，放蒜片姜片花椒煸香，放鸡翻炒至鸡肉缩紧。放生抽炒
步骤 3
放啤酒两罐（雪花），烧开，放土豆辣椒盐鸡精姜片，烧至土豆绵软，汤汁浓稠，炒出。