香辣红烧鸡的做法
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步骤一～准备小肥羊辣汤味火锅底料一包！里面共有五小包，其中包括红油，调料粉，干辣椒，豆豉，大料！如图！
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步骤一～准备小肥羊辣汤味火锅底料一包！里面共有五小包，其中包括红油，调料粉，干辣椒，豆豉，大料！如图！
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步骤二～土鸡一只，杀好砍小块后清洗干净
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步骤三～准备红皮洋葱一颗并切小条，芹菜两条并切小段，生姜切片，朝天椒，细长辣椒切小段。
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步骤三～准备红皮洋葱一颗并切小条，芹菜两条并切小段，生姜切片，朝天椒，细长辣椒切小段。
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步骤四～鸡肉放入锅中加入适量清水，进行焯水动作！
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步骤五～水烧开后撇去浮沫
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步骤六～鸡肉捞出备用～鸡汤水留着备用
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步骤七～起炒锅，倒入红油包
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步骤八～放入姜片
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步骤九～倒入干辣椒包
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步骤十～炒香即可（注意油不要烧太热了，不要把辣椒烧糊，那样会影响整体口味）
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步骤十一～倒入鸡肉
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步骤十二～再将豆豉➕大料调料包放入
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步骤十三～翻炒至鸡肉表面金黄
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步骤十四～倒入鸡汤水～水要彻底湮没鸡肉
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步骤十五～加入适量老抽
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步骤十五～待锅里水烧开翻滚后，盖上锅盖，转小火，焖半个小时！
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步骤十六～半小时后打开锅盖，加入粉沫调料翻炒均匀！改大火煮十分钟！（只需加三分之一就差不多了！如果鸡肉多，口味重的朋友可以适当加半包）
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步骤十七～放入洋葱➕青红辣椒，翻炒均匀，并盖上锅盖焖一分钟！
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步骤十七～放入洋葱➕青红辣椒，翻炒均匀，并盖上锅盖焖一分钟！
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步骤十七～放入洋葱➕青红辣椒，翻炒均匀，并盖上锅盖焖一分钟！
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步骤十八～最后放入芹菜段，翻炒断生即可出锅！