栗子炒鸡块怎么做？

一、栗子炒鸡块怎么做？

栗子炒鸡块

所用材料：栗子、小鸡腿、葱姜蒜等

制作过程：

1、将鸡腿洗净，切块，栗子洗净，每个栗子表面切十字口

2、取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花，凉温后，剥肉（这种方法很容易将栗子剥肉）

3、坐锅点火，倒入适量油，将姜蒜放入，再将鸡块倒入翻炒

4、鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟

5、倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色

6、一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟

二、栗子炒子鸡要怎么做好吃？栗子炒子鸡要哪些材料？如何做栗子炒子鸡

栗子炒子鸡详细制作步骤 1. 将鸡肉（嫩鸡肉）皮朝下置于砧板上，拍平，用虚刀交叉在肉面上排剁几下（深约为鸡肉的2/3），然后切成1.5 厘米见方的块，盛入碗中；2. 鸡肉块中加精盐、黄酒少许，捏上劲，再用湿淀粉调稀搅拌上浆；3. 将黄酒、酱油、白糖、味精、醋放入碗内，用湿淀粉调成芡汁待用；4. 炒锅置中火上烧热，用油滑锅后下熟菜油，烧至五成热时，放入浆好的鸡块，用筷划散，即用漏勺捞起；5. 待油温升至七成热时，将鸡块复入锅，并倒入去壳的鲜栗肉，滑至鸡肉转玉白色，即将栗肉与鸡块一起倒入漏勺，沥去油；6. 原锅留油，放入葱段煸至有香味，将鸡块和栗肉倒入锅，即将调好的芡汁加水25毫升左右调匀倒入，颠翻炒锅，使芡汁包住鸡块和栗肉，淋上香油，出锅装盘即成。

三、栗子炒鸡怎么做才美味???

原料：

鸡半只，栗子、红枣各10个，姜数片，香菇数个，葱段适量，料酒一汤匙，

豆豉酱半汤匙，盐、糖、生油、老油各一汤匙。香油、胡椒粉、当归适量。

做法：

①鸡切块，滴干水；

②生栗子放落滚水中煮约五分钟，冷后去皮去衣，

滴干水；

③起油锅，放鸡块、姜片、葱段、豆豉酱爆透；加适量清水煮开；移入沙锅里，放香菇、红枣、当归，改慢火焖约三十分钟，用时淋少许香油即可

四、栗子鸡块怎么做？

美食原料

宰好的雏鸡1只约400克，栗子200克，甜面酱30克，酱油20克，白糖30克，料酒15克，精盐2克，清汤500克，葱段20克，湿淀粉20克，花椒油20克。

美食做法

1、将宰好的鸡洗净，用刀剁去嘴、爪、翅尖，从脊部中劈成片，再剁成3厘米见方的块；栗子洗净，在顶部用刀剁上十字刀口（只剁断外壳），放入沸水锅内煮 1分钟左右捞出，剥去外壳，用温水洗净，每个劈成两片。

2、炒锅内倒入花生油，在旺火上烧至七成熟时，放入栗子炸至四边见红色时，倒入漏勺内。炒锅内放入油，在中火上烧至六成热时，放入甜面酱炒出香味，再放入鸡块、葱、姜煸透，倒入碗内。

3、炒锅上火，倒油烧热，放入白糖，在小火上炒至呈血红色时，倒入煸透的鸡块颠炒几下，随即烹入酱油、料酒、清汤，烧沸后再放入栗子、精盐，加盖煨炖至鸡八成熟时，移中火上，煨至汤剩三分之一时，加料酒、湿淀粉勾芡，淋上花椒油盛入盘内拌匀即可食用。

美食特色

色泽红亮，味道香浓，栗子绵软，鸡肉嫩烂。

五、板栗鸡怎么做?