怎样做出好吃的红烧鸡肉？

怎样做出好吃的红烧鸡肉？

要选择新鲜的鸡肉，先炒一下，再加入葱姜和大料等辅料，最后加入青椒炖至成熟即可，具体步骤如下：

所需材料：鸡肉300克，姜5克，花生油30克，生抽10克，老抽10克，味精2克，料酒20克，白糖10克，大蒜3瓣，葱适量，青椒2个。

1、先把鸡洗净，剁成小块。

2、青椒洗净，用手掰成小块。

3、把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。

4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5、放入鸡块翻炒两分钟。

6、添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。

7、放入适量水烧开，小火炖20分钟。

8、放入青椒翻炒片刻。

9、放入味精调味，红烧鸡肉完成。

注意事项：

选用青椒要如果不喜欢辣的可以选择不辣的，但是辣的更能提升菜的口感的层次。

红烧鸡肉怎么炖好吃又简单

做法一：材料准备青椒2个、三个鸡腿、姜5克、蒜3瓣、葱10克。把青椒清洗干净切成小块、把鸡腿洗净剁成小块并放到锅中干炒片刻盛出来备用。锅里放油，热了以后入葱、姜、蒜煸炒出香味。在放入鸡块翻炒两分钟，添加调味品盐、白糖、老抽、料酒，翻炒以后放入适量水烧开，小火炖20分钟放青椒、味精即可出锅。

做法二：材料准备土鸡1只、八角2粒、大葱5g、生抽5ml、花椒10粒、姜5g、料酒5ml、油5ml、盐5g、老抽4ml。将鸡肉洗净剁成大块放水中泡去血水，并且锅中烧水放入鸡块绰水一下，在捞出后放水中清洗干净。起锅，锅中放油放八角、花椒、大葱、姜炒出香味。在倒入鸡肉翻炒均匀，这时候需要加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。在加入开水，大火烧开在转小火炖30分钟左右。时间一到加入盐大火收汁即可。

做法三：材料准备鸡肉500克、尖椒100克、干辣椒适量、料酒、姜适量。尖椒切块、姜切成厚片、干辣椒切段、鸡肉切块。锅加热放入适量的油，将鸡块倒入、姜片、料酒倒入炒一下，在放豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角翻炒一下，在加入适量的水，水覆盖鸡肉炖。20分钟后将蒜倒入、鸡精放入烧5分钟，汁快干的时候倒入尖椒翻炒即可出锅。