一、荤烧鸡中翅的做法？
红烧鸡翅的做法。
鸡中翅两面改刀，下锅中加料酒焯水，期间准备点葱姜蒜和干辣椒，然后将焯好水的鸡翅捞出，冷水洗净。起锅烧油，下适量冰糖炒化后下鸡翅，煎至两面金黄，再加水、葱姜蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精，盖盖焖煮15分钟，最后大火收汁，撒上熟芝麻即可出锅。
二、红烧鸡中翅的材料
姜，葱，蒜，生抽，老抽，烧烤汁，红糖，红盐，鸡中翅
三、红烧鸡中翅怎么做
鸡中翅，盐，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、姜片、干辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水淀粉，葱丝。
做法
1 鸡中翅泡去血水，用盐和胡椒粉腌入味。
2 油锅烧热油，将鸡中翅煎至两面金黄捞出。
3 锅内烧热油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、姜片、干辣椒丝炒香.
4 加入鸡翅，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒，加水没过鸡翅的一半，盖锅盖，
炖至汤汁基本收干，淋水淀粉，再撒入葱丝拌炒均匀即可
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四、家常红烧鸡中翅最正宗的做法 如何做家常红烧鸡
1.将鸡翅用水冲洗干净。
2.煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
3.葱切段，姜切片。
4.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
5.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
7.煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
8.煎至皮色金黄后翻面再煎。
9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
10.倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
11.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
12.用筷子扎入无血水即熟，大火收浓汤汁，盛出即可。