一、炒鸡块的家常做法大全
1、首先准备好以下食材：鸡腿、料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，生粉、食用油、葱姜、蒜。第一步将鸡腿切块，如下图所示。
2、碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀，如下图所示。
3、加入生粉，搅拌均匀，如下图所示。
4、锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄，如下图所示。
5、锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香，如下图所示。
6、加入花椒，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀，如下图所示。
二、炒鸡肉怎么才香
主料：鸡胸脯肉
辅料：花椒、辣椒、生姜、蒜、料酒、醋、青椒、红椒、盐、葱
1. 鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。
2. 热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸。
3. 放入鸡丁翻炒。
4. 同时加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。
5. 接着可以加入醋，没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。
6. 三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
来自豆果的一个炒鸡肉丁的做法，分享给您！
三、香炒鸡肉的做法，香炒鸡肉怎么做好吃，香炒鸡肉
炒鸡肉是一道美食。主要原料是 鸡肉和土豆。主料：鸡肉、土豆 辅料：辣椒、蒜片 做法：1.土豆切丁,辣椒切细条，可以的话准备点胡萝卜丝美观一点，鸡肉切块。2.热锅下油蒜片爆香，入鸡块翻炒，酱油上色可以多放点炒至半生放土豆撒盐，倒入水，差不多要没过材料水。盖小火闷煮。 3.闷将近十几分钟，开盖，洒入胡萝卜辣椒，放点鸡精，继续翻炒几下，就好啦 ！
四、的做法，香菇炒鸡块怎么做好吃，香菇炒鸡块的家常做法
材料
香菇
鸡肉块
八角
黄酒
老抽
生抽
冰糖粉
干辣椒
姜片
大蒜
做法
1. 鸡肉块焯水去除血沫
2. 热锅冷油小火，放八角、辣椒等调料炒制出香，下入鸡块翻炒，并放进大蒜
3. 翻炒至六七分熟（变色），放黄酒、生抽调味，下入香菇，继续翻炒均匀
4. 放盐调味，继续翻炒均匀，然后入冰糖（7、8粒），糖化后放老抽调色，焖5分钟，出锅
五、炒鸡块的做法，洋葱辣椒炒鸡块怎么做好吃
洋葱辣椒炒鸡块
1
鸡肉洗净斩件
2
辣椒，洋葱，芹菜切好备用
3
姜蒜切片
4
锅里放油把姜蒜炒香
5
倒入鸡块翻炒
6
炒至鸡块出油加入酱油调色
7
倒入洋葱，辣椒，芹菜翻炒
8
炒至辣椒断生加盐，鸡粉调味即可