红烧猫肉的做法步骤？

主料：猫肉1500克，鸡900克；

辅料：猪肉200克，香菇75克，淀粉35克；

调料：陈皮20克，姜25克，盐20克，味精4克，冰糖15克，酱油30克，黄酒10克，胡椒粉2克，植物油100克；

做法：

1、用沸水1000毫升煮连皮猫肉7分钟，取出切丝；

2、鸡宰杀治净，煺毛，去内衣，洗净，用刀从鸡翅膀开始下刀，徐徐把肉割下，剔去鸡腿骨，再把鸡肉连皮切丝，用碗盛起；

3、在与猫肉同烩前5分钟，鸡肉内放入酱油，再加干淀粉拌匀，稍腌一下；

4、将猪瘦肉、香菇、陈皮、姜分别切丝；

5、柠檬叶消毒后切细丝，待用；

6、旺火烧热炒锅，放入油烧至微沸，把猫肉丝放入，泡油5分钟，用笊篱捞起；

7、余油倒出，把锅放回炉上，再放入猫肉，烹黄酒，加入冰糖和适量的水，以慢火焖2小时；

8、再把鸡肉、猪肉、香菇、陈皮、姜、精盐、味精、酱油、黄酒等料放入，再焖7分钟，用湿淀粉勾芡上碟，撒柠檬叶丝和胡椒粉在面上即可。

鸡肉和猪肉可以在一起做吗?

可以的，可以做成猪肉鸡肉混合大肉炖粉条。具体步骤：

主料：猪肉150g、鸡肉150g、粉条100g、娃娃菜100g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、鱼丸、适量姜、适量八角、适量冰糖

1、准备食材。

2、粉条用水泡软。

3、锅烧热后放少许油煸炒猪肉。

4、加入鸡肉煸炒。

5、加入姜、八角和冰糖。

6、加酱油和料酒煸炒出香味。

7、加适量清水大火煮沸。

8、加入鱼丸。

9、加入泡软的粉条大火炖10分钟后改小火炖。

10、加入娃娃菜再炖20分钟。

11、最后加入葱花和食盐即可出锅。

可以。而且味道不错。我们这有道菜就叫肉勾鸡。选用猪五花肉和鸡肉做，这样做可以让鸡吸收猪肉的油脂，鸡肉就不会显得柴，而猪肉也不会腻。凉热吃都行。

从食品安全的角度是没有问题的，从口味上，两者搭配应该也不错，不过无论蒸煮炒，两种肉的烹饪时间和烹饪手法要区别开，

可以的，不过这味道可能会有点怪吧，特别鲜

可以