鸡中翅怎么烧？
用料
鸡中翅 450克
水 适量
油 适量
盐 适量
葱 10克
姜 8克
料酒 1大勺
生抽 2小勺
老抽 适量
白糖 适量
红烧鸡中翅的做法
将鸡翅用水冲洗干净
煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟
葱切段，姜切片
将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水
在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味
用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀
煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎
煎至皮色金黄后翻面再煎
煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香
倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅
大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟
用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可
小贴士
1、第一遍煮时鸡翅要凉水入锅，煮好后温水冲洗，这样肉质不紧。
2、放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用。
3、生抽与糖的总体比例约为1：1，最后放少许糖可以提鲜味，具体量可根据口味自行调整。
4、煎制时油放少许即可，先将鸡皮朝下煎亦会出油，这样口感不会油腻。煎时火要小，避免煎糊。
用料
鸡翅中 8个
葱段 3段
姜片 3片
花椒 15粒左右
八角 1个
干辣椒 3-5个
蒜瓣 3个
盐 适量
糖 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
停不下来的红烧鸡翅的做法
准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料
鸡翅洗干净，加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟。也可以在鸡翅上用刀划出口子，更入味哦
锅中放适量油，油热后中，放入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香
放入鸡翅，中火煎至两面金黄。
加入三勺酱油，和基本没过鸡翅的水，中火继续炖煮
汤汁基本收浓时，加入盐、糖调味，出锅撒葱花装饰就好啦~
准备好鸡翅，改刀，加葱姜蒜料酒腌制5分钟，炒出来的鸡翅超好吃！
家里有鸡中翅的试试这种做法，烧的鸡翅入味鲜嫩爆汁，做法还简单
食材明细
主料
鸡中翅10只
辅料
姜2片
蒜2瓣
小葱适量
配料
盐适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
可乐适量
咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度
可乐鸡翅的做法步骤
1
准备所需材料。
2
鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。
3
姜、蒜、小葱切碎
4
将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。
5
然后加入盐、酱油、老抽、料酒。
6
用手抓均腌制15分钟。
7
锅内倒入食用油小火烧热。
8
再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。
9
煎至一面微黄，再反面煎另一面。
10
加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。
11
用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
小窍门
煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
红烧鸡中翅 做红烧鸡中翅的方法
1、做法：将鸡中翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁，红糖腌制半小时。起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。下鸡翅翻炒。翻炒至鸡翅两边呈金黄色，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿，使其熟透。碗中汁液收干即可起锅。
2、红烧鸡中翅是一道美味的家常菜肴，主要的制作材料为姜、葱、蒜、生抽、老抽、烧烤汁、红糖、红盐、鸡中翅。这道菜的特点是口味鲜香，做法简单。