一、白萝卜红烧鸡块怎么做？
鸡块洗净切小块后焯水。
锅中烧油将冰糖炒出糖色。下入鸡块翻炒均匀后加水炖煮水快收干的时候放入切成块的白萝卜煮熟即可食用
二、家常的红烧鸡怎么烧
家常的红烧鸡烧制方法：
主料：鸡腿300g适量、啤酒400g适量。
辅料：青椒20g适量、葱10g适量、红椒10g适量、姜3g适量、蒜10g适量、八角2g适量、豆瓣酱15g适量、生抽10g适量、老抽5g适量、盐2g适量。
步骤：
1、鸡肉冷水下锅，焯水备用。
2、加入葱姜蒜、八角、青红椒，炒出香气。
3、再倒入豆瓣酱炒出红油。
4、．倒入鸡块炒匀。
5、加入盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。
6、倒入啤酒。
7、关盖焖煮20分钟即可。
8、大火收汁即可。
三、红烧鸡块家常做法，正宗红烧鸡块怎么做
鸡块切块焯水，锅内放油爆香，放入鸡块，调味料和水煮开收汁，盛出完成，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡 1只、红烧酱油 1勺、白糖 1/2勺、辣椒 4个、盐 1/3勺、姜 3片、蒜 5瓣、花椒 10粒、大料 3粒、葱 2根。
1、鸡块剁好。
2、焯水去掉杂质。
3、洗净放一旁备用。
4、锅内放油加热，放入葱姜蒜爆香。
5、放入鸡块翻炒。
6、放料酒，酱油，白糖和盐，炒匀。
7、加水烧开，大火收汁。
8、盛出，完成。
注意事项：
红烧鸡块的鸡选嫩一点的，这样做出的红烧鸡块味道更好。
鸡腿1只 红椒、黄椒各100克 葱2支调味料辣油、辣豆瓣酱各1大匙 盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙
方法
1、 鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出；红椒及黄椒洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净切末。
2、 锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡腿快炒一下，加入红椒和黄椒，再加入调味料，炒至入味即可。
仔公鸡750克、大葱60克、大蒜30克、盐6克、酱油8克、味精2克、红油50克、白糖8克、麻油5克、姜块10克、香菜。
方法
1.杀鸡放净血，拔毛、去内脏，清洗干净。放沸水锅内稍烫一下，捞出放入下有葱段、姜块的沸水锅内煮熟。
2.将熟鸡鸡腿卸下，剔出大骨，斩成 2.5厘米宽，4厘米长的块，盛入盘内，大葱切成马耳葱，大蒜用刀拍后铡成米粒状待用。
3.取一碗将精盐、酱油、味精、白糖、蒜米、红油、麻油调匀后，同马耳葱一齐加入鸡块内拌匀即成。
工艺关键
1.煮鸡时火候不宜太大，时间不要太长，刚熟即捞出。
2.酱油要少用，以保持此菜口味纯正。
3.把香菜盖在上面可以减少油腻，香菜的芳香深入鸡肉，更加美味.