红烧鸡肉怎么做啊

淘菜谱 2023-02-01 04:59 编辑:admin 117阅读

一、红烧鸡肉怎么做啊

防火烤,加油!

二、炸烧鸡块怎么做?

生菜的营养价值:

1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

3. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

菜系及功效:清真菜

口味:炸烧味    工艺:红烧

炸烧鸡块的制作材料:

主料:鸡肉1500克

辅料:生菜(团叶)60克

调料:大葱25克,姜15克,桂皮4克,八角3克,花椒3克,酱油50克,白砂糖25克,味精5克,红曲4克,香油50克,植物油125克

炸烧鸡块的特色:

咸中带甜,湿润中厚,不干不枯

教您炸烧鸡块怎么做,如何做炸烧鸡块才好吃

1. 将鸡宰杀,去毛、内脏,洗净;

2. 把整鸡切为八块,头、脖、爪另用;

3. 将鸡块洗净,用葱、姜10克、桂皮3克、八角2克、花椒2克拌和腌3至5小时,天气热时放在冷藏可柜中;

4. 生菜洗净取其叶备用;

5. 锅上火放入油,六成油温时放入鸡块,炸到表面呈金黄色捞出;

6. 炒锅上火,把姜5克、桂皮、八角、花椒各1克、酱油、糖、红曲放入,加水烧开;

7. 放入鸡块,水淹过鸡块,大火烧沸,改用小火焖40至50分钟;

8. 再旺火收汁,并下入味精、香油不断翻动,汁浓色亮时将鸡块拣出装盘,冷却即可上桌。

三、烧鸡怎么样制作?

何首乌烧鸡的做法详细介绍

菜系及功效:药膳偏方

工艺:

何首乌烧鸡的制作材料:

主料:鸡腿1000克。

调料:炙何首乌20克,当归身5克,枸杞子10克,葱段10克,姜片10克,绍酒30克,糖色50克,酱油10克,白糖5克,精盐3克,胡椒粉1克,鸡汤2500克,熟猪油50克。

何首乌烧鸡的特色:

滋补肝肾,香浓纯厚。

教您何首乌烧鸡怎么做,如何做何首乌烧鸡才好吃

1.将鸡腿洗净,斩成3厘米的核桃块。何首鸟、当归、枸杞子洗净,入小碗用水浸软。

2.锅中入水烧开,下入鸡块飞水,下入漏勺沥尽水。锅回火炙好,下入熟猪油烧至六成热,下入葱段、姜片煸香,下入鸡块,烹入绍酒,下入鸡汤,烧开打去浮沫,加入酱油、糖色、白糖、盐、胡椒粉,下入泡好的何首鸟、当归及浸泡原汁,改用文火烧至鸡肉耙软,拣去葱段、姜片,下入枸杞子,旺火将汁收浓,盛入盘中,将余下的原汁枸杞摆在表面,码好何首乌、当归即成。

提示:当归,其药味甚重,不宜多用。