红烧鸡肉最正宗的炒锅上的黑咋洗做法？

步骤 1温水清洗鸡块。

步骤 2鸡块入冷水，绰烫，入料酒。一定要冷水煮，不然鸡块中血水出不来，容易腥。

步骤 3绰烫好，冲洗干净。

步骤 4加了一点混合香料，不加也可以。

步骤大火，锅热，入油，油热。

步骤 6调味组合中的材料入锅，炒香。

步骤 7入鸡块，炒上色，出香味。

步骤 8加入生抽、老抽、料酒翻炒。略黑，不是糊了，酱油干了。

步骤 9放水，大火煮，入糖少许。

步骤 10放入高压锅。水不能多。

步骤 11高压锅压好的样子。

步骤 12入砂锅，倒入少许香油、胡椒粉、混合香料，大火煮开，转小火盖盖子焖十五分钟。

步骤 13大火收汤汁，放香菜、香葱，关火。

鸡块怎么做好吃，藜麦红烧鸡块的家常做法

藜麦红烧鸡块的家常做法

主料

晋善静麦藜麦

100g

鸡

1只

辅料

青椒

适量

红辣椒

适量

料酒

适量

生抽

适量

耗油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

八角粉

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

花生油

适量

鸡粉

适量

步骤

1.准备高品质藜麦

2.藜麦淘洗干净加水蒸熟，用筷子打松备用

3.将鸡洗净剁成2.5厘米方块，葱切段、姜蒜切片、在鸡块中加入料酒、生抽、耗油、盐拌匀一起腌制30分钟

4.青椒、红辣椒切小块备用

5.锅内热油，放入葱、蒜、八角、胡椒粉小火炒出香味，放入鸡块，转中火煸炒至鸡肉缩紧，加入清水，水量仅至鸡块的7成满，放入青椒、红辣椒大火煮开后，转小火加盖焖15分钟左右

6.待汤汁快收干时放入藜麦，加一点鸡粉翻炒均匀即可出锅