怎样做出美味的糟鸡爪？
食材：鸡爪10只
配料：糟卤1/2瓶、花椒一小撮、干辣椒5颗、姜5片、葱一节、 八角2颗、黄油2勺
口味：咸香
制作难度：切墩(初级)
制作时间：10分钟
香糟鸡爪的做法:
1、 准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味。
2、 鸡爪洗净，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用劲按压，听到“卡达”响声，即已断筋。（想象一下“分筋错骨手”的感觉就对了），这样鸡爪受热后才不会缩成拳头，吃起来口感更方便口感更好。
3、入锅，倒入黄酒，小火煮15-20分钟，捞出待凉透
4、藕洗净，去皮，切片（不要太薄），入锅中煮至开锅，立即关火捞出待凉透。
5、准备一玻璃大碗，先放入鸡爪，上面铺上藕片，倒入糟卤，再兑上煮的水，至没过食材。
6、蒙上保鲜膜，入冰箱腌12小时以上，即可食用。
糟凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鸡爪1000克
辅料
香糟卤
500克
糟凤爪的做法
1.
鸡爪用剪刀修去指甲，一分为二
2.
放盆里用水清洗干净后焯一水，冲洗一下沥干
3.
锅中加入清水，放入鸡爪，大火烧开转小火焖几分钟，一熟即关火，千万不要焖酥
4.
立刻捞出鸡爪用凉开水冲凉并漂洗干净
5.
香糟齿倒入盛器
6.
将鸡爪放入浸泡
7.
盖上盖子，放入冰箱冷藏
8.
4到5小时后即可亨用