怎么做卤鸡爪才更好吃 做卤鸡爪方法
1、首先用剪刀将鸡爪中的指甲剪去。
2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开倒入鸡爪烫五分钟，捞出沥干。
3、接着把锅洗干净，往锅中加入适量的清水。水的用量，我建议大家，用正好没过鸡爪的水量就可以了。
4、然后把桂皮，八角，香叶洗干净，倒入锅中。
5、接着把蒜头剥去外皮，倒入锅中。
6、然后往锅中加入适量的白糖。
7、接着往锅中加入适量的酱油。
8、然后把之前烫好的鸡爪倒入锅中，开大火卤半个小时。
9、等到锅中的汤汁所剩无几了就可以出锅了。
十三香卤鸡爪的做法？
步骤 1
鸡爪洗净，去鸡指甲，如果鸡中掌那里有脏东西也要切掉哦
步骤 2
水滚后，放鸡脚焯水，不要盖盖子，滚3分钟捞起
步骤 3
放入冷水，讲鸡爪焯水时的浮物冲干净，捞起沥水备用
步骤 4
把鸡爪放到烧锅那，倒入清水，稍稍盖过鸡爪，大火煮开
步骤 5
等水滚了，依次放入调味料，放2勺料酒避腥
步骤 6
放两勺老抽
步骤 7
三勺生抽
步骤 8
放适量冰糖
步骤 9
放一勺十三香粉
步骤 10
再大火煮滚
步骤 11
等煮滚之后立即换小火（最小火哦）慢慢炖1个小时后收汁即可，中途要用锅铲翻拌一下哦
鸡爪500克
十三香料一小包
啤酒两听或者一大瓶
生抽3小杯
老抽1小杯
白糖1小杯
1.鸡爪一斤，洗净，剁去指甲备用
2.锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟，烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋，等下一起卤
3.五花肉一小块，洗净备用
4.鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下，这样可以更好的去除腥味
5.五花肉切片备用