一、卤鸡爪冷的还是热的好吃？
冷的不腻硬一点，还是热的好吃
二、怎么样卤的鸡爪有嚼劲
主要原因是它没有熟透,差不多只有七八成熟,然后再加入卤料上色、入味,所以比自己家中做的鸡爪感觉有“嚼劲”就是这个道理.
三、昨天吃了姑妈做的卤鸡爪，味道有点像盐焗的味道，但是又有点卤的味道，很香很好吃，很想知道那个配料都有
这种配料叫做卤药，在网店都很多人卖。中国的卤菜分三种：黄卤，红卤（也叫黑卤），白卤。南方是红卤，北方白卤，中部是黄卤的。
卤制的方法大同小异，需要另外配冰糖！具体卤制的方法可在网上查到或问卖卤药的要就是了