1.准备好所需材料；
2.鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；
3.鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用；
4.鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒入鸡精出锅。
1. 鸡腿买回来洗干净，泡出血水。
2. 准备所有香料。
3. 把香料装进料盒里，盖紧。
4. 砂锅里倒入开水，放入冰糖，生姜片，香料盒，开火。
5. 加入一勺老抽酱油。
6. 加入一勺红烧酱油。
7. 再加入一勺白酒。
8. 四小勺盐，搅拌均匀。
9. 放入焯过水的鸡腿，小火炖煮半个小时，时间到了后放入适量鸡精就可以了。
10. 捞出鸡腿就可以吃了