主料
鸡爪500g
辅料
川粉150g
生姜适量
东古酱油4匙
蚝油1匙
料酒适量
桂皮1小块
八角1-2个
干红辣椒2个
青藤椒20粒
食用油少许
食盐少许
1.锅中水开，放两片姜片，一点盐，一匙料酒，下剪过指甲的鸡爪煮出浮沫后，用清水洗净，对半剁开后备用
2.锅中放少许油，下姜片炒香。
3.倒入鸡爪，炒干水份。
4.下东古酱油。
5.下蚝油。
6.下八角，桂皮，干红辣椒。
7.翻炒均匀后倒入清水煮开。水要盖过鸡爪。
8.煮开后倒入砂锅中，加入少许青藤椒和1匙料酒。中火煲15分钟。
9.下川粉，再煮5分钟。
10.撒入葱花起锅啦！
1准备好食材。卤料包拆开冲洗一下
2鸡爪焯水洗净去爪尖捞出。
3锅里放入玉皇油滋U味花生油，先把姜块香葱煸炒微黄，放入卤料继续小火炒香。
4倒入鸡爪翻炒晃动，持续1分钟
5倒入生抽老抽，啤酒。大火煮沸转砂锅煨干，中途加盐和鸡精
6煮好出锅