鸡爪子怎么卤？
方法/步骤
首先用剪刀将鸡爪中的指甲剪去，如下图所示。
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然后锅中放入适量的清水，待水烧开倒入鸡爪烫五分钟，捞出沥干。
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接着把锅洗干净，往锅中加入适量的清水。水的用量，小编建议大家，用正好没过鸡爪的水量就可以了。
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然后把桂皮，八角，香叶洗干净，倒入锅中，如下图所示。
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接着把蒜头剥去外皮，倒入锅中，如下图所示。
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然后往锅中加入适量的白糖，如下图所示。
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接着往锅中加入适量的酱油，如下图所示。
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然后把之前烫好的鸡爪倒入锅中，开大火卤半个小时。
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等到锅中的汤汁所剩无几了就可以出锅了。一道美味可口的卤鸡爪就做好了
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教你做香辣鸡爪
所有香料，佐料汇总，加上水超过鸡爪面，烧开后，小火一小时，大火收汁。
1.将处理好的鸡爪焯水，大约一分钟捞出，过冷水清洗干净。
2.准备空碗，放一勺柱侯酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺辣黄豆酱，一小勺白糖，搅拌均匀。
3.把姜、蒜、桂皮、八角放入锅中爆香，然后倒入鸡爪煸香，放入干辣椒翻炒，倒入调制好的酱
煮熟的鸡爪怎么卤
鸡身上有很多部位都是可以吃的，并且非常好吃，鸡肝，鸡胸肉，鸡腿，鸡脚，鸡脖子等，每个不同的部分都可以用多种方法烹饪，以制成营养丰富且美味的食物。对于猪肉和牛肉而言，鸡肉在儿童中更受欢迎。我将与你分享卤鸡爪的做法。相信很多人都喜欢去外面买这种美食，但实际上，在食品安全问题上，人们更加注重自己做饭，因为自己制作的食物清洁卫生，用料品质以及安全都可以得到保证，家人吃起来也会更加放心。这次，卤鸡爪也搭配了香干，味道非常赞哦，让我们一起来学习一下方法吧!

材料：鸡脚1500克，干香500克，香料，适量的酱油，适量的料酒，适量的生姜，适量的生姜，5瓣大蒜。

具体制作方法：
1、取出准备好的鸡爪，先用剪刀剪断鸡爪的指甲，然后将其放入容器中，加适量盐，并仔细擦洗。

2、将适量的水倒入锅中，将冷水下锅倒入洗过的鸡爪，将水煮沸后用文火炖煮，即可取出鸡爪，沥干水放在一边， 同时将大蒜去皮，切成大块。

3、准备好香料和红辣椒，在干净的碗中，加入适量的料酒和酱油，并充分混合。在汤锅中，加入准备好的香料，红辣椒和大蒜，然后加入适量的水。

4、将酱油和料酒的混合液倒入锅中，锅中的水煮沸后，你可以将香干和鸡爪放入锅中，大火煮沸后，转效果，继续缓慢煮至鸡爪入味。

5、我用这个过程约半个小时，当然，你仍然需要根据具体情况灵活操作。

烹饪技巧：
1、鸡脚富含人体所需的各种营养素，特别是对于女性朋友，它是一种非常好的美容产品。鸡脚中含有丰富的钙和胶原蛋白是非常合适女性护肤的。这道食物可以帮助软化血管，还可以起到美容作用，因此我们应适当吃鸡爪。鸡爪可以承受各种烹饪，并可以制作各种美食小吃。红烧鸡爪，腌鸡爪，虎皮鸡爪等，每种不同的制作方法都能使人的味蕾享受。

2、卤鸡脚有技巧，首先直接在锅中煮鸡脚是不对的。你需要再执行一个步骤，即在鸡脚上涂一些盐，然后用盐擦洗鸡脚。这样可以更干净地清洁鸡脚，去除异味，并且味道更鲜美。其次，许多人卤鸡爪用错了水，以为直接在水中添加香料是可以的，但实际上想要鸡脚更多地入味，这样做是不够的，难怪鸡脚不好吃。你需要在水中添加酱油和料酒，煮熟后，鸡脚就会变得滑嫩。
卤煮熟后，不要急于将其盛出，将鸡爪放在原汤中焖上一晚，第二天吃起来更可口。这样一道美味卤鸡爪就做好了，喜欢吃鸡爪的朋友可以在家里自己做起来哦!
完全煮熟了就不易进味了，所以加点作料红烧一下更好吃。
鸡蛋 5.6个八角 2.3个冰糖 10克蚝油 1勺香叶 2.3片葱段 几段鸡爪 500克桂皮 一小块干辣椒 一把（比较喜欢吃辣）料酒 1勺花椒 一小把老抽 1勺生抽 2勺姜 4.5片
秘制卤鸡爪的做法步骤
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步骤 1
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第一步鸡脚指甲清理一下，再把鸡蛋煮熟，然后把鸡脚焯一下水。
步骤 2
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第二步:上面配料表里的配料放锅里，再把鸡爪，鸡蛋放锅里，最后面加水，满过鸡爪，煮三十分钟左右（看个人喜欢有嚼劲点还是软烂的，时间可以延长。）
步骤 3
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第三步:煮到后面大火收汁（前面一开始大火煮开，煮开后中火煮30分钟左右）
卤鸡爪，自然又是一大美味啦！可能也有很多人不爱吃肉，但像鸡爪这样肉少又有嚼劲的荤类，应该还是很多人能接受的。别只看别人卖的卤鸡爪，我们也可以自己在家做哦！
食材换一换食材
鸡爪
八个
卤料
一袋
方法/步骤分步阅读
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鸡爪清洗干净，减去指甲。
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锅内烧热水，水开后取一部分开水放入盒子中，将卤料浸泡十五分钟。
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锅内剩余的开水用来煮鸡爪，三四分钟即可，去掉鸡爪的血水。
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煮好后的鸡爪过凉水，晾干。
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另起锅，烧热，入油，放入白糖或者是冰糖，煎至糖变成栗色，关火。
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卤料浸泡好后，将卤料及浸泡卤料的水与栗色糖汁融合。
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添加适量清水，中小火慢煮。
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待卤水颜色浓郁，散发出香味，放入鸡爪，卤水应大概没过鸡爪表面，此时应加多点盐，还可加入少量鸡精调味。
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鸡爪煮熟后，颜色也会变成栗色，此时关火，让鸡爪在卤水中浸泡一小时。
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我们的卤鸡爪就做好了，可以开啃啦!
注意事项
卤料是小超市都有的，用纱布包着的，很方便。
如果你想把煮熟了的执照再去鲁的话，你就是在里面多加些作料，把它到水里面再去煮就可以啦。
朋友你好煮熟的鸡爪怎么卤？煮熟的鸡爪可以用八角，香叶，五香粉，十三香，然后再放入生抽蚝油老抽。