香糟鸡爪的做法，香糟鸡爪怎么做好吃，香糟鸡爪
香糟鸡爪的做法
1.
鸡爪剪去鸡指甲后洗净
2.
准备调料
3.
冷水下锅水开后绰水捞起洗净
4.
重新换入清水下入鸡爪倒入调料
5.
加入料酒
6.
盖上大火煮至鸡爪熟
7.
把鸡爪捞起浸泡冰水之后捞起沥干水分
8.
准备香糟卤
9.
把鸡爪放入碗中倒入香糟卤盖上进冰箱冷藏2小时以后再食用
什么是糟鸡爪？
你好楼主
糟凤爪
材料:鸡爪,香糟卤(任何超市都有卖),姜数片,八角一粒,
做法:
1.爪爪洗净剪去指甲,对半切开(切开是为了方便入味)
2.洗净的爪爪放沸水中稍煮一两分钟,煮去浮沫(简称飞水)
3.捞出爪爪用冷水冲干净,再放入冷水锅中,水中加姜片三五片,八角一粒,煮熟晾凉(我偷懒,直接在冷水中冲凉的),
4.晾凉的爪爪放进盘中,倒入香糟卤,浸泡两小时即可
PS:说起来1,2,3,4似乎很烦琐,其实简单来说,就是鸡爪煮熟,放香糟卤中浸泡两小时,装盘开吃,哈~~~~~~~~~~~``