一、卤鸡脚要卤多长时间
卤菜是不少人餐桌上的一道美味，深受广大消费者的喜爱。卤菜的种类的种类非常多，有荤菜也有素菜，每一种菜品都非常好吃。卤鸡脚就是其中一道菜品，那么卤鸡脚要卤多长时间呢？
1、 鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
2、 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。
3、 鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头。
4、 鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。
5、 炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。
以上就是给各位带来的关于卤鸡脚要卤多长时间的全部内容了。
二、卤鸡腿鸡爪子需要卤多长时间卤鸡腿鸡爪子需要卤多久
1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右。
2、原料：鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。
3、食材清洗干净。
4、冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
5、洗净浮沫。
6、然后加生抽、黄酒、老抽。
7、砂锅放油烧热，放入大料、冰糖、葱、姜炒香。
8、倒入老抽、生抽、黄酒，放盐。
9、放入所有食材。
10、倒入开水，烧开。
11、盖上锅盖，小火炖60分钟。
12、关火焖2小时即可。
三、卤鸡肉要多久？
卤鸡肉的时间，小火在卤水中卤制约1小时，用尖锐的东西戳一下鸡肉，如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。
卤鸡胗的时间，小火卤制30-40分钟
卤鸡爪的时间，小火卤制40分钟
以上卤制好关火后，在浸泡30分钟，更加入味。
现在的鸡肉都比较好熟，如果是跑地鸡就要稍微多一点时间，一般三四十分钟就可以了，煮太久了肉就不好吃了。
四、卤鸡爪要煮多久？
很多人在第一次卤鸡爪的时候往往把握不好时间，时间太多鸡爪不容易烂，时间太长鸡爪容易破皮，那么卤鸡爪要煮多久呢？
1、 一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。
2、 如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲。
3、 刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。
关于卤鸡爪要煮多久内容的介绍就到这了。
五、做鸡爪时，炒、卤等方法一般需要多长时间为宜？
炒鸡爪只要要10分钟，前五分钟是让鸡爪变熟，后五分钟是进调料变味，小火即可。
卤鸡爪的话，最少要40分钟，因为卤料开始味道进的慢，所以40分钟内盐分会进去，要想味道更好，3个小时左右最好。
卤鸡爪：
一。主料：鸡爪300克
二。调料：黄酒25克 酱油35克 白砂糖50克 大葱12克 姜5克 八角5克 桂皮1克 各适量
制作工艺
1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3. 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4. 待水沸时，投入鸡爪；
5. 等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7. 继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却
卤鸡爪：
一。
5分钟就行了
多一分钟都不行