一、熬红豆粥放小苏打还是碱面？
放碱面好！
煮粥的时候，都会放碱面，一是碱面可以改变谷物淀粉结构，让淀粉吸水糊化，增加粥的黏度和香味，二是缩短煮粥的时间，达到省时省火的目的。
但是煮粥加碱面它有一个很大的弊端，那就是碱面会破坏谷物的结构，影响营养价值，使得其中的营养物质流失很大，根本达不到理想，这样可以不仅可以使粥的味道点的清香，还能够让粥变得更加的粘稠有营养。
：熬红豆粥放小苏打还是放面碱？，熬红豆粥可以放点面筋，放面碱粥可以熬的稀烂，而且还有香味红豆粥熬的越浓越好吃，放点碱面可以使粥烂呼
红豆粥是很好的补品，老少皆宜，经常吃红豆，有利于身体健康，关于煮红豆粥放碱面这个问，就是这么解释，我的问题回答完毕
放碱面少许（约2g左右）熬出的红豆粥黏糯口感非常好。
二、煮红豆汤加什么？
红豆莲子花生桂圆，煮好加点冰糖。我的最爱
三、要煮好喝的红豆汤须要什么配料
特色
蜜枣红豆汤
冬天最好为自己和家人多做一些汤水。
今天的这个红豆，是我婆婆带给我的。
相信女人们都会喜欢的。
我曾一度用它来做红豆沙，做包子。
今天用它来做一锅汤。
非常简单。我用的是紫砂锅。
不用人看着，把原料放上去，过三个小时就会很浓稠了。
用料
红豆三把，蜜枣三五个，炼乳少许
做法
1，红豆备用
2，用水洗净
3，放入锅里
4，放入适量的水，煮三个小时，我用的是节能键。
小贴士
煮了三个小时，家里都变得香香的了。
其实我煮这个是为了消耗家里的炼乳拉，放少许的炼乳会让这汤水变得很好喝，很好喝哦。
当然你最好用小红枣，那个更有营养，我用了家里多的蜜枣了。
另外在洗这个红豆的时候，如果有一些小豆子漂在上面的，就是不好的，最好把它们拣去哦。