这个汤偏凉，冬天不适宜经常喝。
录豆食谱：
1、自制录豆沙
主料：录豆250g，食用油100g，白糖200g，熟面粉15g
调料：无
厨具：不粘锅，料理机
步骤：
(1)录豆挑去坏豆后提前用清水泡发。
(2)清洗干净，加入适量水，放入压力锅中煮至软烂。（水不要过多，大约高于录豆面1到2厘米即可）
(3)煮烂的录豆倒入料理机里，搅拌成录豆泥。
(4)搅拌好的录豆泥，倒入锅中，加入白糖。搅拌均匀煮至白糖融化。
(5)分三次加入食用油，每一次加入后都要翻炒至油和录豆泥完全融合。
(6)三次油加完后，录豆沙也开始变得有点干起来了。
(7)再炒片刻，待录豆沙能成团的时候加入熟面粉
(8)炒至录豆沙不粘锅，而且抱成团即可装入面盆里晾凉，凉后会变得更干。
2、录豆糕
主料：录豆800g
调料：奶油60g，奶粉50g，糖霜100g，花生油60g，水适量
厨具：煮锅，不粘锅
步骤：
（1）录豆洗净，放入冷水锅中，大火煮熟。
（2）煮熟的录豆用筛子将录豆汤筛在别的容器中，录豆泥放入碗中备用。
（3）筛好的录豆泥稍微晾凉。
（4）搅拌机搅成录豆泥，然后用纱布尽量挤出录豆泥中的水分。
（5）平底锅烧热，加入三分之一的花生油，待油温升高后，中火火炒录豆泥。
（6）待花生油被录豆泥吸收以后，再次重复两次第5步。
（7）加入奶粉，奶油，糖霜继续炒。要用铲子不停的翻炒，直到录豆泥炒成可以掰开的录豆沙。
（8）将录豆沙分成35g一个的小球。然后用月饼磨具直接扣出一个个漂亮的录豆糕
3、录豆冰
主料：录豆适量，炼奶适量，蜂蜜适量，碎冰块适量
调料：无
厨具：煮锅，电压力锅
步骤：
（1）录豆提前泡水12小时。
（2）将泡好的录豆煮至熟烂。
（3）冷却后放置冰箱冷藏2小时。
（4）加入适量炼奶，兑入适量蜂蜜。
（5）再加入一些冰块即可
（6）小窍门：录豆泡水后煮起来很快就熟烂了，如果家里有电压力锅那就更快了。
4、香浓腊八粥
主料：黑米，糯米，红豆，录豆，花生，葡萄干，薏米均适量
调料：桂圆，莲子，红枣，冰糖均适量
厨具：电饭煲
步骤：
（1）红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上.
（2）黑米洗净隔夜泡上。
（3）电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。
（4）再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。
（5）录豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。
（6）桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。
（7）锅中的水煮沸后加入录豆和薏米。
（8）再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮。
（9）再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣。
（10）继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。
（11）继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅。
在南方绿豆汤冬天可以喝。
1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;
6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。 一般人群均可食用，适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用;绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。 再给你介绍几个做绿豆的方法：
你好，其实有不少认为，绿豆属于寒凉食物，不适宜在冬季食用。那么，绿豆汤真的只能夏天喝吗？
其实，清热解暑的绿豆汤不光是夏天的专利饮品，冬天也可以喝些，特别是生活在北方的人，北方气候的干燥，室内环境的燥热容易引起虚火上升，多喝绿豆汤，能起到非常好的败火去燥效果。
中医认为，绿豆性味甘寒，能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。
冬天喝绿豆汤，主要能有去火、养肝和解毒的功效。因为天一冷，很多人就爱吃牛羊肉、辛辣食物和涮火锅，但是吃多了容易上火，吃涮锅时配上一碗绿豆汤能够帮助去油腻、降火气。
绿豆的营养全面，富含的营养价值高，是非常好的食材，尤其是绿豆中的钙、钾、镁含量都非常高。每百克的绿豆中能够含有81mg的钙、787mg的钾以及125mg的镁，多食用绿豆，对高血压人群、缺钙人群、精神压力大的人群都很有好处。
另外，绿豆汤中含有较多的多酚类物质，它具有抗氧化的作用。而也是因为这种成分，在接触空气中大量的氧气时，让绿豆发生了氧化。所以，我们有时候看到的绿豆食物，反而成了红色的。
绿豆汤并不只是夏天的专利，冬天也可以经常食用噢。
冬天能喝绿豆汤。
清热解暑的绿豆汤不光是夏天的专利饮品，冬天也可以喝些，气候的干燥和室内环境的燥热容易引起虚火上升，绿豆汤就能起到非常好的败火去燥效果。
煮绿豆汤注意事项：
1、绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸10分钟左右即可，不要久煮。这样煮好的汤颜色碧绿，比较清澈，消暑效果最好。如果想防中暑，可以喝绿豆银花汤，将100克绿豆和30克金银花用水煎后服用。
2、煮绿豆时须盖上锅盖，煮出来的汤是碧绿的，因为为绿豆中的多酚类物质易氧化，在煮汤或粥时盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。注意，脾胃虚寒和腹泻者不宜常喝绿豆汤，如果想喝，可加些大枣，中和绿豆的寒性。
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扩展资料：
绿豆汤的好处：
1、清热：绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
2、解毒：绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
参考资料：/health.people.com.cn/n1/2016/0314/c2.htmltarget=_blanktitle=人民网-绿豆汤煮多久才合适？时间不同功效不同>人民网-绿豆汤煮多久才合适？时间不同功效不同
参考资料：/sd.people.com.cn/n2/2016/0602/c17.htmltarget=_blanktitle=人民网-绿豆汤有啥好处3类人不适宜喝绿豆汤>人民网-绿豆汤有啥好处3类人不适宜喝绿豆汤
冬天是可以喝绿豆汤的，因为冬天的时候很多的朋友都比较喜欢吃火锅或者是涮羊肉，吃多了就会非常容易上火，所以这个时候如果能够喝上一碗绿豆汤就不用担心上火了，绿豆汤可以说是冬天吃火锅的绝妙搭配。

除了冬天吃火锅的时候可以搭配绿豆汤以外，北方的冬天家家户户都会有暖气，而其他地区的家庭在寒冷的冬天也会吹空调。但是使用暖气和空调的话会非常的干燥，这时候绿豆汤就起到很好的作用。
所以在冬天的时候，为了不至于这么干燥，时不时的煮一碗绿豆汤喝，也是很好的养生之道。

不过需要注意的是，就算是非常美味的绿豆汤，在饮用时也要适量，不能喝太多，因为绿豆属于凉性食物，如果体寒的朋友在冬天也总是喝绿豆汤的话，是非常容易影响身体健康的，所以朋友们还是少喝一点绿豆汤。