一、为什么煮红豆糖水吃起来有苦味？
红豆糖水发苦是因为红豆没有提前泡。去苦味的妙招：1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤 。
红豆糖水是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤。具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上有良好效果。
扩展资料：
红豆是碱性食物。食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说。含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物。为碱性食物。
红豆糖水中的含有非常丰富的维生素包括了钾、镁、锌，可以充分的补充身体需要的维生素，而且红豆糖水的味道偏甜对刺激人的大脑都积极的做用。红豆热食对女性的子宫非常的好，而且对于女性来说最好少吃生冷的食物。
参考资料来源：百度百科―红豆糖水
红豆没有提前泡。
红豆本身有点苦涩味，需要用开水泡一下再煮，红豆最好需经清水浸泡的过程，但如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将1杯豆加4倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮10分钟，熄火后加盖静置1小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤，红豆汤煮软后才能加入冰糖。
红豆糖水食用注意事项
红豆红糖水的主要原料为红豆，其味甘、酸，性平，具有清热解毒、利水消肿的作用，可以帮助排出人体中多余水分，对于水肿型虚胖、身体浮肿、小便不利等人群有一定的辅助食疗作用，故水肿患者适宜饮用。
红豆红糖水滋补作用较强，比较甜腻，脾胃湿热者饮用后可能加重脾胃负担，导致口中黏腻、发苦、脘腹胀满等不适症状加重，故不宜饮用。
以上内容参考 百度百科-红豆糖水、人民网-秋季滋润防燥 推荐5款养生糖水
1、红豆本身有点苦涩味，需要用开水泡一下再煮。
2、 红豆最好需经清水浸泡的过程，但如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤 ；
3、红豆汤煮软后才能加入冰糖。
4、红豆汤做法：用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆 2 迹 8 至 12 小时，再将泡豆子的水滤掉。将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。
亲爱的楼主你好 想要做红豆糖水是不能放红糖的 因为味道肯定有苦味可以用冰糖来煮,也可用片糖*红豆本身有点苦涩味，需要用开水泡一下再煮，也可以用糖的味来掩盖。
红糖是有苦味的
二、红豆薏米粥煮久了怎么是苦的
放在保温瓶，方一夜就可以了
三、红豆沙为什么会苦 红豆沙苦怎么办
红豆沙一般我们吃的是甜味的，这是因为在制作的过程中放了白糖，所以才会有甜味。那么，红豆沙为什么会苦？红豆沙苦怎么办？
红豆沙为什么会苦
红豆沙煲出来苦，可能是橙皮下多了。还有红豆在煮前，通常要在水里泡上一天来去除涩味的,否则就会带土涩味,还有要用沙锅煮，先大火煲开，再加一碗水，中火慢煲，再加红塘，蜂蜜调匀，小火再稍微煲一会儿，就很入味了。
红豆沙苦怎么办
红豆先用水泡一夜，然后开始煮，煮开锅后激两次凉水，之后再开锅就把水全部倒掉重新加水再煮，这样煮出来的豆子就好吃不会再有涩味了。
红豆沙糖水的做法
一、食材：
红豆200克、红糖适量、新鲜橙皮、糯米。
二、做法步骤：
1、将红豆洗干净，泡在水里，雪藏一晚。
2、烧一锅热水，将红豆和糯米放在锅里。大火烧开，转中火。
3、中火慢煮两小时，期间要偶尔搅拌一下防止粘锅。
4、加入洗净削好的橙皮，冰糖，再煮十分钟。
豆沙馅发苦的原因
有可能是加热后被烤干烤焦了，由于豆沙馅里含有大量糖份，如果不是内包而是作为外加馅（包括内加但裸露的部分），烤制时水分蒸发，糖份产生梅拉德反应，颜色加深，口味变苦，这样就影响到外观和口味，如果程度很严重时，会产生对人体有害的物质，最好不要食用。
四、红小豆意米汤发苦是怎么回事
红豆薏米汤煮熟后，其最根本的味道，应该是微有酸味，略带一丝甜。酸味是薏米发出来的，甜味是红豆的自然味道，发苦的话，应该是薏米放太多了，其与红豆的比例应该是1：2或者是1：3。也就是说，红豆要多于薏米。若不是此原因，那就是薏米不够好，可以换个薏米试试。
五、红豆花生汤煮出来苦怎么回事，是不是花生皮苦啊
你好，是不是用铁锅煮的，花生带皮煮的话不宜用铁锅，与铁锅就会发苦的，再就是是不是咸了。咸了也会发苦的。希望我的回答会帮到您。
材料放多了，花生皮是有点苦，要不你用纯花生豆试试。
是红豆