柠檬苦是怎么回事?
柠檬水苦怎么办？
…… 是因为你用的沸水泡的
其一、柠檬只能用温水泡。
其二、泡之前需用软布在温水中擦洗外皮（为了保鲜，有的在柠檬外皮上涂了食用蜡）
怕酸可以在柠檬水中适量添加蜂蜜。
另外，为了快捷的喝到柠檬水，我把柠檬榨汁后，放入密封的瓶子里，想喝的时候，调一点放入温水就可以了，也可以调入其它果汁饮用。榨汁不去皮，去籽。
密封瓶+冰箱冷藏，保质期不超过1星期。
榨汁后的果渣可以埋入蜂蜜里，做成蜜炼柠檬，蜂蜜泡水后，香味很舒服。保质期上来说，我自己没超过过1星期，同样是密封+冷藏。
鲜柠檬片为什么会发苦？
用鲜柠檬片泡水为什么会苦？
如果你是买的干柠檬片的话，苦的原因是柠檬籽，去掉就不会苦。
如果是新鲜的，不能用开水泡哈，要变苦，而且VC也全部高温就流失了，用温水，不超过50度泡出来绝对不得苦。
冰糖和白糖跟鲜柠檬泡水都不会做成苦味，注意的是柠檬皮上的化学物质，柠檬皮上的天然油略带苦味，其他如农药等就更不用说了。
苦和酸这两种味道都会随温度的增加而加重...
只要你不用热水泡，都不会有苦的味道..加点蜂蜜就更好喝了..
冰糖和白糖跟鲜柠檬泡水都不会做成苦味，注意的是柠檬皮上的化学物质，柠檬皮上的天然油略带苦味，其他如农药等就更不用说了。
柠檬和桔子有一个共通点
它们都有像经络一样的东西 那个就是苦的
你冲水那个味就会改过肉的酸甜感
柠檬水有点苦怎么回事
买的柠檬片是干的话，有可能是因为柠檬籽的原因，可以柠檬籽去掉。
新鲜柠檬的话勿用开水泡，会变苦，同时柠檬里面所含有的维生素会流失，建议用温度不超过50度的温水泡制。
如三四次重复冲水饮用柠檬片的话也会导致变苦。
可以加点冰糖或蜂蜜来调节甜度。
为什么新鲜柠檬泡水会发苦？
柠檬味酸微甘，性微寒。富含柠檬素、黄酮类、鞣质及多种维生素。有生津止渴、清热解暑、化痰止咳作用。暑热烦渴，感冒热伤津，口渴喜饮，或痰热咳嗽者，可以生食、煎汤，或用盐腌食，每次150克。近年研究发现，所含的特有成分―――圣草枸橼苷，可防止白内障、糖尿病并发症的发生。取柠檬一个，切片，加少量白糖、蜂蜜，餐后饮服，柠檬可消除皮肤色素沉着，经许多人实践证明有效。柠檬含有大量的维生素C，可使人的皮肤 *** ，并促进血液循环，对防止血管老化有作用。食用时可把新鲜的柠檬汁加白糖、蜂蜜饮用，还可防治雀斑，对治疗牙龈肿痛也有一定作用。 本身柠檬泡水就有一点苦跟涩，加白糖、蜂蜜饮用。 为什么柠檬茶为什么这么苦？怎么喝才不苦？
柠檬发苦是怎么回事
柠檬水发苦是由于含有很多的柠檬苦味素。
柠檬中含有大量的柠檬苦味素，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，常作为提起柠檬苦味素的原料，泡水的方法不正确，苦味素泡在水中，就会出现苦味。柠檬水发苦能喝吗柠檬水发苦能喝。柠檬水发苦主要是泡制的方法不对，导致了大量的柠檬苦味素溶解在水中，出现柠檬水苦味大于酸味，味道不是很好，但是却是能食用，并且柠檬苦味素对人体还有一定的好处。
柠檬水怎么泡不苦
1、把一个鲜柠檬洗干净，用一小勺盐在柠檬的外皮上搓揉一遍，然后用清水冲净。这样可以把柠檬表皮上的残留脏东西和保鲜蜡彻底洗干净，保证原料安全。
2、把柠檬用小刀子切成小片，把小片上的柠檬籽剔除，不要怕麻烦啊，柠檬籽可能会让泡出的柠檬水有苦味!
3、把柠檬片放入玻璃容器里，倒入大约一升的矿泉水，记住一定是凉水啊，开水不行，热水也不行，这是关键!泡大约半个小时就可以喝了，绝对没有苦味，酸酸的非常好喝!可以反复冲泡几次。如果想喝酸甜的，可以倒在杯子里加点蜂蜜。年纪大的老人想喝热的，可以把泡好的柠檬水倒在杯子里(水里不能有柠檬片)然后加热水。
4、我尝试的结果是:鲜柠檬片用开水沏很苦，用热水泡也苦，用温水泡仍然有苦味，只有用凉水泡没有苦味，才能泡出柠檬的清香和酸酸的味道。所以水温是关键!
1、清洗干净
新鲜柠檬的表皮都会有一层蜡，某些还可能残留有农药，所以在食用之前一定要用盐搓洗或热水浸泡去蜡质和农药；
2、切薄片
柠檬尽量切薄一些，泡的时候一片即可，否则不只是苦了，还会很酸的，而且这样喝多了对肠胃也不好，切薄片还有益于香气的散发；
3、去籽
柠檬苦素在种子中浓度最高，所以在泡之前可以先去籽以减少苦味，当然也有人提出去皮，但柠檬皮泡水益处甚至超过果肉，所以还是不建议去掉；
4、控制水温
柠檬的酸味和苦味都会随温度的升高而加重，同时柠檬中的有益物质溢出也会增多，所以要注意水温的把控，不要太高也不要过低，建议在20到80度之间，随个人口味适当调整；
5、别泡太久
柠檬水最好是现泡先喝，泡久了苦素都释放出来了，根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟，就会变苦；
6、加糖或蜂蜜
想要味道更好也可以适量添加糖或蜂蜜调味，这样苦味也可以不那么明显了，不过不要多喝哦，热量你懂的。