西红柿鸡蛋打卤面的做法：
用料：手工面条500克、鸡蛋4个、西红柿3个、蒜苔一把、葱花适量、蒜适量、盐适量。
步骤：
1、困孝把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好。
2、葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断哪尺早，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散。
3、炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出。
4、锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香。
5、放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲李雀子压一压，炒成泥状最好。
6、放入蒜苔。
7、放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会。汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可。
8、锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的。