一、请问，刚出锅的西红柿炒鸡蛋为什么会发酸？过程中没有加醋。
你的做法没错，有可能你放的西红柿有点多，也可能西红柿还没有完全熟透，还有就是西红柿放的时间太长了有点内部坏了，反正不管怎么样就很酸，倒牙的情况和西红柿有关！建议下次做的时候少放些西红柿，或做西红柿炒鸡蛋时往里面加一点青椒丁，味道会更好！个人观点望采纳！
二、做西红柿炒鸡蛋太酸了要怎么办呢？
做西红柿炒鸡蛋的时候加适量的糖就可以了。口感也好
三、番茄炒蛋放糖有什么好处 番茄炒蛋闻着有腥味不好吃怎么办
我超级喜欢吃番茄炒蛋，味道酸酸甜甜的，特别下饭。不过有时候感觉番茄炒蛋有股腥味，怪怪的，不好吃。这是怎么回事呢？接下来和我了解下！
番茄炒蛋放糖有什么好处 改变口味，喜欢吃甜酸味的朋友，可以十试试加点糖。
番茄炒蛋一般都是放盐，但是也可以根据自己口味放糖也行，番茄是酸味，放糖可以做成酸甜的口味。
番茄炒鸡蛋的做法：
食材：番茄100克、鸡蛋2个、葱1根、油1汤匙、盐4克、鸡精3克。
1、番茄洗净对半切开，葱切成葱花、鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
2、锅中倒油烧热加入番茄翻炒。
3、翻炒几分钟均匀加入鸡蛋液，加入盐。
4、待鸡蛋液定型后，再翻炒几下，鸡蛋炒熟关火加入鸡精。
5、洒入葱花，盛出装盘即可食用。
番茄炒蛋闻着有腥味不好吃怎么办 打鸡蛋的时候略放点黄酒。西红柿炒鸡蛋前用葱花，蒜瓣炝锅即可去除腥味。
1、鸡蛋凉了，超出的番茄炒蛋会有鸡蛋的腥味，应炒完蛋接着炒西红柿，并趁热才好吃。
2、铁刀生锈了，用生锈的铁刀切酸西红柿，会生成硫酸亚铁，菜里就会有一股腥味。做饭前将铁刀磨一下，出去锈迹，再炒菜就好了。
3、铁炒勺如果有锈，在炒菜时也会出现这种味道，特别是炒番茄、土豆等酸菜。只须将炒勺刷干净再用，新炒勺用猪油涂抹一下，就好多了。
4、西红柿炒鸡蛋炒出来有腥味，是因为鸡蛋加水加多了，才会有腥味，还有就是有可能是油的质量的问题，油质量不好，西红柿炒鸡蛋也会有腥味的。
番茄炒蛋是先炒蛋还是先炒番茄 番茄是非常有营养有好吃的蔬菜，怎么炒都能吃，不会有毒！不过两种不同的炒法会营养口味的不同！
先炒番茄的步骤 番茄炒蛋不是把番茄和蛋放在一起炒就可以完成的，而是要先把蛋基本上弄好，才能够做出嫩滑的番茄炒蛋。现在赶紧来看看番茄炒蛋的基本流程吧。
第一步，先把鸡蛋打成鸡蛋液，然后把炉火调至小，把蛋液倒进去，炒到初步成型之后铲出来。
第二步，把油倒进锅里，烧热后倒入番茄。等到番茄炒到差不多的时候，再将第一步的鸡蛋倒进去一起翻炒。大概两分钟加盐加调味料就可以出锅了。
我提醒：如果担心放盐时会导致菜式的味道不一，那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐，这样味道会比较均匀一些。另外，尽量不要在炒番茄的时候导入蛋液，这样会影响整盘菜的观感，容易变成一滩。
先炒鸡蛋的步骤 主料：鸡蛋4个，西红柿150克
调料：猪油(油食品)5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
小贴士：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
四、我在家自己做西红柿炒鸡蛋，但是自己做的味道很酸，西红柿是西红柿，蛋是蛋，也没有那么浓的汤可以拌饭，
锅里放油和少许盐，把鸡蛋调好倒入热油锅，迅速翻炒，倒入盘子里
起锅放入适量油，葱花，西红柿（切小块）翻炒一会（多炒一会）并加入适量盐，倒入鸡蛋，放入一点糖，翻炒出锅，非常好吃
放油先放西红柿一直炒熬出汤来（西红柿需要切碎点） 然后淋上鸡蛋
那你就去饭店学一学
怎么弄但是酸的
加糖
五、西红柿炒鸡蛋为什么会是酸的？
西红_放多了，就会变酸。
西红柿炒鸡蛋的窍门：
1、鸡蛋和西红柿得比例
通常用两鸡蛋配上西红柿两个，要是西红柿少了，味道油腻、干涩。西红柿多了，就会变酸。
2、打鸡蛋
打鸡蛋时，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，尘圆要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫才行。
3、炒鸡蛋
炒鸡蛋时要多加油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，倒鸡蛋要延着锅壁的敬历边缘倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂。
4、炒西红柿
炒西红_时可以加点糖，这样可以中和西红柿的酸味，口感也会更好。
扩展资料
西红柿炒鸡蛋的功效
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
3、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮亮兄搜肤保持白皙。
4、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
参考资料来源：人民网-不可不知西红柿炒鸡蛋的8大功效