1、准备适量新鲜的香菇和西葫芦，放在盐水中洗净，洗净后放入盘中备用。
2、将香菇切成薄片，西葫芦也切成片，香菇可以适当切薄一点，这样容易熟，西葫芦可以稍微切厚点，因为西葫芦本身就很容易熟。
3、准备适量蒜，去皮切成片，炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香。
4、将香菇倒入锅中，和蒜片一起翻炒均匀。
5、等到香菇炒至变软后，将西葫芦倒入锅中，和香菇一起翻炒。
6、放入适量生抽和食盐，搅拌均匀。
7、准备适量西红柿，切成小块，放入锅中，翻炒均匀，再加入少许香醋提鲜。
8、炒至西红柿出水，出锅装盘就可以吃了
食 材：香菇8个， 西红柿2个，蒜2瓣，番茄酱2勺，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量
做 法
1、西红柿洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，香菇去蒂洗净切厚片，蒜切末，葱切葱花。
2、炒菜机倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味，再加入番茄，盖上锅盖，启动爆炒程序，翻炒至番茄出汁。
3、加入番茄酱2勺，生抽1勺，蚝油1勺，再次翻炒均匀，再加入香菇，继续炒完剩下的时间，出锅前撒上葱花即可。