糖差不多炒好时候放，250克西红柿放1汤勺白糖即可。做法: 1.食材：番茄（已洗净切成块）、鸡蛋（已打入碗中）、番茄沙司 2.在鸡蛋中加1汤勺料酒。 3.打成蛋液好橘雀。 4.在锅中放入伍巧3汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块。 5.接着，合友早入切好的番茄，加适量的清水。 6.翻炒翻炒。 7.然后，加3汤勺番茄沙司。 8.加1汤勺白糖。 9.加0.5勺盐。 10.调味炒匀，即可。
正常来说是不放糖，但是既然做菜就是看吃菜的人的口味，如果偏清淡甜一点就可以放糖的。
西红柿炒蛋可以根据情况来的，如果西红柿没买好，酸味比较重锋灶可以适祥基唤当的加点糖，这样吃起来不至于太酸，买那种熟得好一点的西红柿一般不需要加糖了，可以根据自己和家人的喜好了，这个没有太多讲究的谨凯。
这个没有什么应不应该，主要还是看个人口味吧，喜欢甜丝丝的感觉就放一些，偏重咸香的口味就不放。
如果西红柿太酸，可以少放一点糖，这样不但可以减轻酸度，还可以提鲜。