西红柿炒鸡蛋”的西红柿与鸡蛋比例是1:1，做法如下： 主料：西红柿 (2个) 调料：鸡蛋 (2枚)， 盐 (一勺) ，糖 (两勺) 步骤： 1、西红柿清洗干净。 2、鸡蛋2枚。 3、鸡蛋打入碗中。 4、鸡蛋打散备用。 5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。 6、鸡蛋炒散炒熟。 7、炒熟的鸡蛋出锅备用。 8、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。 9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
西红柿炒鸡蛋的计算公式是多少西红柿乘以多少鸡蛋乘以多少水再加上多少盐，如配比是2比1比3比零点零五，五十克西红柿乘以二十五克鸡蛋乘以七十五克水再乘以零点二五克盐，那么用一百克西红柿就要五十克鸡蛋乘以一百五十克水乘以零点五克盐