番茄炒蛋需要什么调料？

大部分人制作这道菜的时候呢，只会加入一些食用盐，他们就觉得调一下味道就可以了，其实只加入食用盐还是远远不够的，但是在炒西红柿炒鸡蛋的时候呢加入我说的这几种调料呢，真的是越吃越好吃，我就来跟大家说一下需要假如哪些调味料会变得更美味，而且非常下饭

需要材料：准备好最基本的鸡蛋，还有西红柿，调味料需要准备白糖，花椒粉，水果醋，食用盐，还有辅助调料，葱花

首先先把西红柿去皮，在清水中把西红这个细节是非常重要的一步。柿洗干净之后，在他的头部切成一个十字形的刀片，锅中烧开水呢就把水关掉，用热水把西红柿淋一遍，这样的话方便去皮，很多人炒西红柿的时候都不会把它的皮去掉，而是直接带皮把它炒入锅中。把西红柿的皮去掉之后呢，可以让它更入味。同时呢，也会增加这道菜的口感跟美味，这个细节是非常重要的一步，也能增加菜品的美味口感。

接下来就是搅拌鸡蛋了，在一个干净的碗里面挑选两三个土鸡蛋因为普见的话，它的香味会更香一些，让这道菜的口感非常细腻软嫩，把鸡蛋搅散之后呢，在里面加入一些食用盐可以让鸡蛋更香，在锅中倒入适量的食用油，把鸡蛋炒至金黄之后就可以捞出，装在盘子里备用了，这个时候呢，倒入一些温水，加入温水能让炒出来的菜品更嫩。

最后一步是非常关键的一步就是炒西红柿，炒西红柿这一步呢，把西红柿去皮切成小块，在锅中倒入适量的食用油，等油温烧热以后，再把西红柿倒入里面翻炒，翻炒炒出汁水，炒出汁水呢，会让这道菜更加的鲜甜，我们在选择西虹市的时候，尽量选一些大的西红柿，因为这种西红柿会很成熟，也会很好吃，汁水也很多。再加入一些花椒粉，苹果醋跟白糖这三种调料，紧接着倒入刚刚炒好的鸡蛋加入一块翻炒，快要熟之前撒入一些葱花体香味儿，也会很好吃，再出锅装盘。

西红柿炒鸡蛋这道美食我已经把所需要加入段调味料跟小技巧教给大家了，做法也是非常简单，大家如果学会的话也可以做出来跟家人们一块常常

西红柿炒鸡蛋需要的调料

油适量 2.盐适量 3.姜适量 4.蒜适5.洋葱适量6.鸡精适量 7.小麻油适量

西红柿炒鸡蛋做法

主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：油适量、盐适量、姜2片、蒜2-3个、洋葱1个、小麻油适量

番茄炒蛋需要加的调料是食用油，食用盐，鸡精，如果番茄有点酸可以加点白糖减少一点儿酸味提升口感，最后出锅前可以加点香油，味道更好哦！

番茄炒蛋的做法？

做法：

1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。[美食中国]

3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

个人认为放一点糖会很好，只要一点啊。因为有的番茄会很酸，这样会中和一些，菜的口感会更鲜。

还有一种做法：

1.热锅，倒油，油热后放入切好的番茄（中等大小一个）翻炒。（油多些没关系，番茄很吃油，而且有利于茄红素的释放,当然也不可过分）

2.番茄被炒出一些水分开始变软时，放入小半碗水，适量盐，适量糖，让番茄在里面煮到水开，并且水变成了红色的番茄酱汁。

3.2个鸡蛋打好，放适量盐和鸡精，滑入锅中，用铲子慢慢轻轻翻匀，让番茄和鸡蛋充分融合。待鸡蛋凝结后，放入葱花，鸡精，就可以准备出锅了。

这是2人份的用量，如果人多，可以增加材料的使用量。

之所以向楼主推荐这个做法，因为我觉得，好的番茄炒蛋就是要让蛋和番茄的风味充分融合，你中有我，我中有你，同时形状不能太散太烂。我的做法这两点都做到了，而且因为中间的加水，使得成品中的鸡蛋非常嫩。加糖是为了风味考虑，也是上海的习惯做法。不习惯的可以不放。如果是北方的朋友，可以在一开始时热油锅中放点蒜，也很提味。

做这个的方法都差不多，希望对你有用哦！O(∩_∩)O~

怎么做番茄炒蛋？

番茄炒蛋,先放番茄还是先放蛋

西红柿一定要炒软烂在下鸡蛋，放点白糖更入味