番茄炒蛋是我们普通老百姓饭桌上一道非常好吃的菜了，做的方法也是很多很多。现在我们就做一道我们平时小时候吃的番茄炒蛋。先把三个公鸡蛋打在碗里搅拌均匀，放点盐，再搅拌均匀，再把两个番茄洗干净，切成小块放在碗里，开炒，首先热锅了放油，油热了把鸡蛋倒进去翻炒几下，成型了用铲子铲在碗里，锅里少到点油，油热了再把番茄到在锅里，炒到番茄出汤了就好了，再把鸡蛋到在锅里炒几下就可以出锅了，好吃的番茄炒鸡蛋就做好了。
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把所有材料准备好。
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蛋磕碎，打散，备用。
番茄切成月瓣形状，备用。
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热油下锅，倒入鸡蛋液，中火煎炒，炒成蛋滑后铲起备用。
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继续热锅下油，油热后倒入番茄，快速翻炒，加入1茶匙的白砂糖，炒匀，加入1茶匙的白砂糖，炒匀，加入蛋滑， 翻炒均匀后加入小许盐调味。
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装碟，即可开吃。