1、汤里老抽放多了就显得黑。
2、即使生抽放多了也会黑。
3、西红柿不新鲜或没熟透。
4、做汤的锅没洗干净。
5、西红柿一定要去皮切块，在热油中煸炒.出汤汁后再加水煮，否则也有些黑。
6、现在有新品种黑色的西红柿，用这种西红柿做的汤，肯定会是黑色的。
因为你在西红柿鸡蛋汤里放了很多的老抽酱油，所以西红柿鸡蛋汤就变黑了。一般象做这种汤是不需要放老抽酱油的，就是它的原色比较好，如果觉得汤的颜色太浅的话，可放点生抽比较好，颜色也不太深，而且也不影响西红柿的味道，喝起来味道不错。
回答问题，煮的西红柿鸡蛋汤为什么会这么黑？
那这一个原因就是他的锅没有刷干净，西红柿如果是好的话，就是过的问题，一般是不会黑的，我们做主，西红柿鸡蛋汤的时候都是又红又黄，再放点葱花又好看嗯，看着都很美味，好吃嗯，应该不是他的锅的问题