一、吃西红柿 炒蛋用不用蚝油和生抽？
我觉得西红柿炒鸡蛋是不用放生抽蚝油，这些调味料，因为这道菜本身味道就很鲜美了，放了蚝油生抽会夺味，失去它本来的味道了。
买西红柿，看表皮，一定要买大红色的，这样的才是熟透软糯的西红柿，另外按压西红柿的表面，如果有轻微的弹力，这样的一般汤汁比较多，更适合用来炒着吃。
炒西红柿最好不要放酱油和耗油，加了西红柿的成色会不好看，放点白糖，味精就可以了酸酸甜甜的
可以加一点增味，但是主要是放糖才能提鲜而且做出来就没那么酸。
二、番茄炒鸡蛋要怎么做好吃？番茄炒鸡蛋要哪些材料？如何做番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋详细制作步骤 1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出；4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
三、西红柿炒鸡蛋，先炒什么？哪一种材料放的多？最后要不要加麻油？
先炒鸡蛋，鸡蛋刚熟时盛出，然后炒西红柿，西红柿可以多炒一会，并可以在其中加入少许糖。之后将鸡蛋倒入锅中充分翻炒，出锅前撒上蒜末，很好吃的，不需要放香油，放上我反而觉得不好吃了。
不过这都是自己的口味，我喜欢的不一定大家就喜欢，也许并不和楼主的口味哦~~
四、甜口的西红柿炒鸡蛋都放什么材料
西红柿炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋3个,西红柿150克
辅料：植物油4汤匙,盐,味精各适量,糖1汤匙
教您西红柿炒鸡蛋怎么做，如何做西红柿炒鸡蛋才好吃
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。