一、西红柿炒蛋是先放西红柿还是先放蛋
西红柿炒蛋是先放放蛋，然后出锅备用，炒好西红柿后将备用的鸡蛋倒入西红柿中。
食材：西红柿200g、鸡蛋3个、葱一棵、盐适量、温水3勺。
1、准备好所需食材；
2、西红柿切成滚刀块；
3、鸡蛋磕入碗中,倒入3小勺温水 1起搅拌均匀。记住一定是不烫的温水,温水可以让鸡蛋蓬松体积变大,口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键；
4、热锅注入一勺油烧至六七分热即可，倒入蛋液,锅拿起轻轻摇晃,鸡蛋液完全凝固成型再翻过来用锅铲快速轻划成鸡蛋块,鸡蛋块不要太小,盛出来留下底油,炒西红柿不要再另外放油；
5、底油不要另外加热,直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠时,如果西红柿不够酸,可以加几滴白醋或柠檬汁一起翻炒；
6、倒入炒好的鸡蛋、加适量的盐 , 快速翻炒半分钟即可关火,撒点葱花装饰即可完成。
二、做西红柿炒鸡蛋，到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿？
西红柿炒鸡蛋作为一道十分常见的家常菜，味道酸甜可口，特别下饭。 西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋西红柿是很好的健脑食品。
那么，做西红柿炒鸡蛋，到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿？我的答案是，先炒鸡蛋。
第一步，先把西红柿洗干净，起锅烧水，把西红柿顶部开花刀，放进去，水位漫过西红柿即可，煮一分钟，看到西红柿皮裂开了即可。第二步，把西红柿捞出来过凉水，撕掉西红柿皮，然后切块备用。为什么要做这个去皮的步骤呢，因为去皮后的西红柿口感更佳。第三步，碗中打散三个鸡蛋，撒点食用盐，搅拌均匀。起锅烧油，倒入鸡蛋液，用锅铲快速划散，炒出滑蛋后盛出碗里备用。这一步炒鸡蛋的油一定要足够，不然容易糊底。第四步，再次起锅烧油，下切好的西红柿，炒一分钟，使其炒出汁，如果没有汁或者汁水不够可以浇少许开水，焖一会后，倒入滑蛋，再炒一会。因为我南方人喜欢偏甜口味，我会加点白糖，炒至白糖融化。第五步，这也是最后一步了，把西红柿炒鸡蛋装盘，撒点葱花点缀一下，这样一道香甜可口的下饭菜就完成了。
西红柿炒鸡蛋是营养素互补的很不错的一道擦，不仅在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用，对于年轻人或者老年人都是有益处的， 所以建议大家可以学学这道菜，做给你的家人享用。
先炒鸡蛋然后再炒西红柿，最后混合在一起，一般炒菜的时候都是按照这个方式进行翻炒的，能够将西红柿的汤汁炒得入味一点。
应该要先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好了之后再加入西红柿，这样的话味道会更好一些。
当然是先炒鸡蛋了，如果你先炒西红柿的话，鸡蛋下在锅里面就变成汤了，所以先炒鸡蛋。
肯定是先炒鸡蛋了，因为西红柿如果先下锅的话肯定会导致西红柿变得特别的烂，而且就不太好吃了。
三、番茄炒蛋先放鸡蛋还是番茄，需要加糖还是加盐
一、炒西红柿鸡蛋，先放鸡蛋或者先放西红柿都可以，一般放盐，但也可以放糖，西红柿是酸的，放糖做成酸甜的口味也可。
二、现将西红柿炒鸡蛋的做法介绍如下：
食材：西红柿2个、鸡蛋2个、葱1根、油2汤匙、盐5克、鸡精4克。
1、西红柿洗净切块、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液、葱切段。
2、锅中倒油烧热，加入葱翻炒出香味，加入西红柿炒。
3、翻炒2分钟后，加入鸡蛋液，待鸡蛋液慢慢定型，加入食盐。
4、将鸡蛋翻面，炒2分钟后，加入鸡精即可出锅。
先放番茄