用料
主料鸡蛋3个西红柿1个丝瓜2只葱少许
辅料酱油少许白糖少许调和油少许
西红柿丝瓜炒鸡蛋的做法
1.
这一步常在家做饭的都懂的：鸡蛋打碗里加一丢丢盐一丢丢凉白开，这样炒出来的鸡蛋有味儿且蓬松；丝瓜轻轻削去外皮切滚刀块；西红柿随意切块；一小段葱切花。就这些食材，挺简单，十分钟搞定。准备菜之前把米蒸上，菜炒好的时候米也就熟了！
2.
放少许油，七成热放蛋液，将要凝固的时候用筷子划开。然后出锅备用。
3.
锅中加入少许油，葱花爆香，倒入丝瓜，翻炒几下，加少许盐，此时锅已炒干，炝入西红柿，翻炒片刻，加一点酱油，加一点糖，继续翻炒，可适当加一点儿白开水，出些汁可以浇在米饭上。丝瓜，西红柿变软倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅了！
4.
颜色蛮好看吧……红、绿、黄其实我还顺便加了几片洋葱，浇在米饭上绝对下饭！
烹饪技巧
鸡蛋加点清水炒出来更滑嫩，丝瓜记得削去外皮，不喜欢西红柿皮的可以提前去掉，方法是：一根筷子插住，在火上烤一下，很容易就剥开了。
主料丝瓜1根 番茄1个 鸡蛋2个
辅料 油适量 盐适量 葱适量
步骤1.把所需食材洗净备用
2.丝瓜切片备用
3.番茄切大块备用
4.葱切末备用
5.锅中放适量的油，烧热，下鸡蛋煸炒散开
6.在下丝瓜和番茄煸炒片刻
7.待丝瓜变软时，加入适量的盐继续煸炒
8.最后下葱花，翻炒均匀即可
9.一盘色香味俱全的丝瓜番茄炒蛋就做好了