主料：西红柿2个、鸡蛋2枚
方法/步骤：1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋
2、把准备好的两个西红柿切成丁，（倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮，去皮吃的时候很方便，不去皮不但外观好看，而且会更加有营养）
3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散（可以少量加水，加水后的鸡蛋会发白，更加吃油）
4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。
5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄，（尽量不要太碎，炒到金黄色口感会更好，但是营养确有点流失）
6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒
7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖
8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液
9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了
先将西红柿洗净切好，鸡蛋搅拌好
锅热下油放入鸡蛋，略微定型后加入西红柿翻炒
加一小拇指那么多的盐，加入少许水翻炒均匀
出锅装盘
1.先炒鸡蛋，盛出来。
2.炒西红柿，倒入锅中，
炒熟的鸡蛋，用铲子捣碎，放盐。
番茄去蒂切块，鸡蛋加入白醋和食盐搅拌，鸡蛋倒入油锅翻炒成型盛出备用，油锅下入番茄块翻炒，加入番茄酱、清水、盐、糖和水淀粉，最后加入鸡蛋翻炒均匀后即可出锅。
准备葱花，西红柿切碎，鸡蛋打散加入一丢丢盐，锅内热油，鸡蛋倒入锅中，翻炒至七成熟倒出，锅内放油，放入葱花，放入西红柿，炒出汤后倒入鸡蛋，加少量盐，翻炒均匀出锅 西红柿炒鸡蛋就做好了