番茄炒鸡蛋怎么做好吃

淘菜谱 2023-01-30 14:48 编辑:admin 84阅读

番茄炒鸡蛋这样做好吃:首先番茄去蒂,用沸水烫一下去皮,去皮后切成小块备用;接着鸡蛋打散,打散鸡蛋的同时加点温水,这样炒出来会饱满一些,炒锅大火多放些油,油烧热,沿着油和锅壁的边缘大量倒入,入锅后要迅速翻炒,7成熟时捞出备用;然后留底油倒入番茄小火翻炒;接着小火熬成番茄汁;番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋和调一点糖,这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜继续炒一分钟,关火即可。