街上卖的最厚发面大饼做法?

淘菜谱 2023-04-06 01:01 编辑:admin 224阅读

一、街上卖的最厚发面大饼做法?

 用料:面粉100克、酵母粉1-2克、油少许、盐适量、温水适量

街上卖的大厚饼的做法步骤:

步骤 1、温水和酵母粉搅拌均匀,和面! 可以翻一下上一个发的【如何发面】的步骤

步骤 2、拽成均匀的面团,三个面团,其中一个已下锅了哈哈!

步骤 3、面团擀开,滴几滴油,放少许盐, 面皮左右上下来回折叠几次,使油和盐均匀铺开 再次揉成面团,擀开,咸香味儿 怕不熟,饼擀的不是太厚,中厚吧。

步骤 4、油热后,放入饼,上下煎至金黄上色,向锅内倒入适量热水(饮水机接的热水),呲啦响~ 盖住盖子,闷1分钟多,打开锅盖翻另一面盖住盖子,闷一分钟,看看颜色和饼差不多即可

步骤 5、我噻~简直惊喜到我了!好吃爆!!

二、发面饼有几种做法

主料:

面粉 [1]

辅料:

发酵粉 泡打粉 黄油 食用油 水

操作方法

1. 面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀,醒发20分钟。

2. 醒发好的面团,在面板上分成均匀剂子,擀成长条抹油卷起后压扁,上面再抹上黄油,再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。

3. 锅中刷入一层食用油,将饼坯放入锅中,小火烙至两面金黄即可。

技巧介绍

发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。生活中喜欢吃面食的朋友一定很多,所以我打算今天给大家说说发面饼的做法以及怎样做发面饼最好吃。发面

饼的做法并不难,大家看好啦。

做发面饼第一步就是和面。先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水

中,将所有原料混在一起,和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。

发酵结束后,取出面团,案板上撒干面粉,擀成薄饼,饼的大小随意。

开始大火把锅烧热,然后放饼,不放油直接放入锅内烙,然后调成微火。可以加盖锅盖,也可以不加,个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后,会看到饼已鼓起了大泡,翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面,饼就可以出锅了。

三、我想做发面大饼子(就是三合面那种) 用多少度的水和面 安琪酵母粉怎么加 是直接加 还是用温水稀释后在加?

应该是35---45°C的温水。

酵母粉加一点白糖水,激活一下,效果更好。

四、发面大饼的做法,发面大饼怎么做好吃,发面大饼的家常

发面大饼的做法

1.准备老面团10克----我们这边叫面引子,就是上次发面后密封留在冰箱里的,玉米粉40克,面粉200克,剩米粥100克备用。

2.面粉,玉米粉,老面团,剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团。

3.温暖处醒发至两倍大。

4.面团中揉入适量面碱,这一步要充分揉匀。

5.揉好的面团擀成饼状。

6.热锅放适量油并把饼坯子放入。

7.一面定型后烙至另一面。