大饼能做成什么好吃的

淘菜谱 2023-03-09 22:31 编辑:admin 227阅读

一、大饼能做成什么好吃的

大饼是可以和食材搭配做成好吃的美味的。有一道咸鱼大饼就很好吃。把鲤鱼剁成小块用盐味精胡椒粉腌十五分钟。大饼切成和鱼大小一样的块。用油把鱼块和饼块炸好,锅里放油下入孜然辣椒芝麻和洋葱丝,炒出香味下入鱼块饼块加盐炒匀就可以了。这是很好吃的。

二、咸鱼到底是什么味啊!问起来怎么这么怪啊!

咸鱼茄子煲 材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎; 做法: 1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分; 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒,下料酒;把茄子加入后,放少许盐、糖、生抽、五香粉调味,爆炒一二分钟至各材料均匀,换入沙煲后加入一小杯高汤或水,焖煮五分钟后,勾芡收汁,下几滴麻油,加点葱花或蒜段即可。 咸鱼原锅饭 咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [制作流程] (1)将米洗净加入2杯水,放入锅中浸泡,另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。 (2)咸鱼丁稍沥干后,连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。 (3)电饭锅外锅加水1/2杯(份量外),将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟,取出后略拌匀即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量较多者,煮饭所添加的水量则要略减,煮好的原锅饭才会香q不软黏。 西芹咸鱼饭 材料:西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a:盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b:红酒醋 大匙 糖2大匙 做法: (1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。其它材料分别准备好。 (2)将咸鱼丁与调味料a加入米中,稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。 (3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料b均匀洒入,用饭匙拌匀后即可盛起食用咸鱼最原味的吃法: 1、蒸。 咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。 咸鱼头豆腐菜干汤做法 配 料: 咸鱼头一个、菜干一把、几块猪骨、豆腐2砖、红枣几粒。 ·操 作: 煲足3个半小时成为老火靓汤。豆腐一定要煲到老才好吃!要先把豆腐煎一下,再放入汤里煲到老为止。汤里放了咸鱼头会有点腥味,可以放入沙姜来辟腥味。 干咸鱼 蒸。咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。2.煎。咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。 咸鱼茄子的做法 首先要选茄子。茄子要坠手,就是说,握在手里沉甸甸的,感觉到有份量。然后看色泽,紫色中透着光亮的红色。用水洗茄子,这是谁都会做的事情,而且太容易了。然后下刀切段,茄子长就切成三段;茄子短就切成两段。你想用什么方法就用什么方法,反正茄子要切成小尾指粗的条,最好不要去皮。有的人做茄子煲喜欢去皮——也行——个人爱好。 用一个大盆——为什么要用一个大盆——依我的经验,这样裹生粉不会搞到四周都是。将切好的茄子条放入大盆中,倒入生粉,均匀地抓、搓,尽量使每根茄子条裹上生粉。铁锅里坐上半锅油,如果你家油多下一锅也是可以的,油热了之后,将茄子条放下去炸。如果生粉裹的均匀,你会发现:茄子条在油锅里逐渐变得硬身,色泽也变成金黄色。用大漏勺将茄子条捞起,控干油份。将锅里的油倒入另一容器,留存一点油。 在这之前,应该切好咸鱼粒,咸鱼粒不能太多。为了好吃,最好剁一些肉,肥肉瘦肉各一半,剁好后,贝锅内的油热了,将咸鱼粒放下去炒,七成熟时,将剁好的肉、葱头段一块扔进锅内,翻炒几下,然后放水下去焖。水不能多,也不能少。下一些盐,要放鱼露,鱼露最入味的了。再下一些老抽上色。这时,把锅盖盖上。焖上一阵就OK了。 茄子煲并不难做。主要原料:茄子、咸鱼、肉縻。少一样就少一样的风味。 [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、

三、饼子跟咸鱼怎样吃!好吃呢?

油煎。

煎的时候,很臭。

吃的时候,很香。

过泡饭吃。

我说的是油煎,不是诱奸。

当然是已经晒成干了

这个咸鱼,是什么鱼腌制的?还有是不是已经晒成鱼干了?

原料不同,做法完全不同。所以不同,适应肉质口感需要。

一般江南冬天腌的鱼不是很咸的,主要是把鱼晒干,10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的。

1、青鱼干,切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。(如果是海鱼的鱼干,再加蒜末)

2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的,可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。

3、参照蒸鱼的备料,把各种调料和鱼干一起煮,把鱼干煮熟后捞出,放进冰箱冻成鱼冻,然后切成薄片享受。

少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高...........

把咸鱼弄成丝,跟通心菜一起炒

咸鱼鸡蛋牛肉炒饭

咸鱼茄子煲,很下饭

买点腊肠,和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭,很香的哦。。

太多种做法了,可以蒸着吃,煮着吃,还可以用油炸,或者煎着吃

不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的,可以先用油把鱼煎成黄黄的,然后加上水和调料,还有点蒜苗,然后盖上锅闷一下,这样做好的咸鱼不会太硬,味道也很好

用手撕,捣碎也可以,不一定是丝啦,小块小块的也可以

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先泡,等泡出咸味在做菜。

也可以蒸

咸鱼茄子煲

材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎;

做法:

1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分;

2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒,下料酒;把茄子加入后,放少许盐、糖、生抽、五香粉调味,爆炒一二分钟至各材料均匀,换入沙煲后加入一小杯高汤或水,焖煮五分钟后,勾芡收汁,下几滴麻油,加点葱花或蒜段即可。

咸鱼原锅饭

咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [制作流程]

(1)将米洗净加入2杯水,放入锅中浸泡,另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。

(2)咸鱼丁稍沥干后,连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。

(3)电饭锅外锅加水1/2杯(份量外),将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟,取出后略拌匀即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量较多者,煮饭所添加的水量则要略减,煮好的原锅饭才会香q不软黏。

西芹咸鱼饭

材料:西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a:盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b:红酒醋 大匙 糖2大匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。其它材料分别准备好。

(2)将咸鱼丁与调味料a加入米中,稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。

(3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料b均匀洒入,用饭匙拌匀后即可盛起食用。

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咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡,如果条件许可,可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢,更要清洗干净。

咸鱼最原味的吃法:

1、蒸。

咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。

2、煎。

咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。

剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。