如何制作早餐蛋糕:
准备材料:
面粉100克，酱肉100克，鸡蛋2个，玉米粉30克，苦菊100克，香菜30克，甜面酱适量。
1.将面粉和玉米粉放入干净的小碗中，普通中筋面粉即可。
2.用筷子将面粉和玉米粉混合，然后加入适量的水。
3.水要分批加入，不要一次性倒入，然后用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒感。
4.做成糊状，用筷子搅拌一下，然后呈流动滴落状态。
5.将菊苣、香菜和大葱洗净，准备好。
6.这是使用的原料:甜面酱可以用一点冷水稀释，葱花，香菜碎，猪肉片。
7.用刷子在锅里刷一点油，很少，就几滴油。
8.小火加热锅，然后倒入面糊，用抹刀快速将面糊抹匀。
9.外壳慢慢变色。这时候可以用锅铲沿着锅边把皮提起来，看看底部的颜色。
10.然后在面包皮上打一个鸡蛋。也可以多放一个鸡蛋。
11.然后用刮刀把鸡蛋摊平，可以看到鸡蛋已经一点点凝固了。
12.鸡蛋全部凝固后刷一层甜面酱，甜面酱的量根据自己的口味调整。
13.然后撒上葱花，可以多也可以少，看你的口味。
14.加入菊苣。还可以加入生菜等可以生吃的蔬菜。
15.加点肉片加酱。
16.最后卷起来就好了。
早餐鸡蛋饼它的做法有很多，都不是很难，步骤也很少，很容易就能学会。在做的时候，可以用些面粉，也可以用些地瓜粉做。味道很好，营养也很丰富。和土豆一起做，口感很好，营养也很丰富。做之前，要准备好材料，适量的土豆、鸡蛋、黑胡椒等。然后将土豆洗干净，去皮，把它切成丝，或放入搅拌机里，剁成泥。5分钟后，把鸡蛋放进去，加点水，搅拌均匀。在搅拌的过程中，加点油、胡椒粉，味道会更好，当搅拌成面糊的时候。放油进锅里，7成热的时候，撒些芝麻就可以盛出来吃了，营养很丰富，口感也很好。在做的过程中，加些韭菜，味道会更好。
还有另外一种方法，很简单，也很美味。首先，做之前，准备好材料，适量的鸡蛋、面粉、葱。然后将鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀，放在一边备用。然后加点水、盐进面粉里，搅拌均匀，再加点鸡蛋液，不断搅拌，当变成面糊的时候。放些油进锅里，沸腾之后，把面糊倒进去，不要太多，大概0.5里面厚就可以了。然后摊成饼，一面熟了后，翻到另外一面，全部熟了后，就可以盛出来吃了。在做的时候，可以少些葱花，口感会更好。一般在做时，水不要加太多，也不要加太少。如果太多，就会变得很浓稠，做出来后，饼就会很硬，很难吃。
鸡蛋饼的营养价值
它对身体很好，有很多好处，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。它里面有很多蛋白质，经常吃，可以预防便秘。还有很多碳水化合物，可以补充很多能量，让人的记忆力更好。对大脑也很好，可以让思维更活跃，变得更聪明。还有很多膳食纤维，对肠胃很好，可以让消化系统更好，特别适当一些经常生病的孩子吃，可以让他们更快痊愈。
早餐吃什么主食好
可以吃很多东西，特别是一些蛋白质较多的食物。可以给身体补充很多能量，让人的工作效率更高，还能预防很多癌症，比如胃癌等。比如鸡蛋，它是一种很有营养的东西，里面有很多营养物质，经常吃，对皮肤很好，可以让人衰老的速度更慢。硒元素也很多，能预防癌症。
吃一些面包，特别是全麦的，也很健康。它的壳是微褐色的，很粗糙，香味很浓。它里面的粗纤维和矿物质远远高于其它的面包，对肠胃很好，就算吃多了，也不容易长胖，还可以排去体内更多的毒素。喝的时候，和豆浆一起吃，营养更丰富。里面还有很多纤维素，经常吃，能预防便秘。还可以吃一些八宝粥、玉米等，做法很简单，营养也很丰富。经常吃，可以降低血糖。搭配红枣、红豆一起吃，补血效果很好，也很容易消化，对肠胃没有很大的负担。
香蕉糯米饼
【所需食材】
香蕉4根、葡萄干一把、鸡蛋2颗、白糖20克、糯米粉80克、面粉200克、面包糠适量、熟芝麻少许、食用油适量。
【做法步骤】
第一步：香蕉去皮以后，把顶部的一点切掉，切片切条，再切成小丁，这些切好的香蕉丁一共是500克。
第二步：再准备一把洗净的葡萄干，放在案板上切碎。将香蕉丁和葡萄干碎混合均匀以后，打入2颗鸡蛋。
第三步：加入20克白糖，香蕉本身就挺甜的，糖不需要太多。搅匀以后，加入80克糯米粉，再次搅拌均匀。然后分次加入200克面粉，面粉要分次来加，一次不要加太多，每次加完都要充分搅拌一下。最后调成粘稠一点的糊状就行了。
第四步：盘子里准备适量的面包糠，再放一点熟芝麻，用筷子搅拌均匀。手心里少抹一点食用油，揪一团调好的香蕉糊，先整理成一个圆球，然后用手按压成一个圆饼。
第五步：把饼子放到面包糠里走一圈，让两面都能均匀地裹上一层面包糠。可以用手轻轻地拍打几下，防止面包糠粘的不牢固，最后再把多余的面包糠抖掉就行了。
第六步：电饼铛预热刷油，油热以后下入饼胚，盖上盖子，中火先烙2分钟。然后全部给它翻个面，翻面的时候就能闻到特别浓郁的香蕉香味。盖上盖子再烙2分钟左右，直到饼子两面都是金黄色，按压感觉很有弹性就说明熟透了。
土豆鸡蛋饼
食材：土豆1个、面粉2大勺、食盐适量、胡椒粉少许、葱花适量、胡萝卜1根、鸡蛋1颗。
做法：
1、首先我们准备一个土豆，削去外皮，清洗干净后，然后用比较细的擦丝器擦成细丝，加入2大勺面粉，调入适量的食盐，再加入一点胡椒粉，用筷子搅拌均匀，搅拌至没有面粉的颗粒，然后倒入切好的葱花、胡萝卜碎，再次搅拌均匀。
2、电饼铛预热，刷上一层油，一个土豆的面糊分为两次来烙，将面糊倒入电饼铛，用铲子给它摊平。盖上盖子烙约2-3分钟。然后在面饼的表面打上一颗鸡蛋，将鸡蛋摊散摊均匀。盖上盖子焖10秒左右。
3、鸡蛋凝固后，下面给它接住一个盘子，小心着给它翻一面，再烙至大概20秒左右。然后用铲子将饼切成小块。也可以用盘子盛出来，放在案板上来切。
芹菜饼
很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．
做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎
2、虾皮用热水泡软切碎
3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊
4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟
5.反个面
6.好了出锅．
香菜饼
材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水
吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，
干炸黄豆海带饼
材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。
做法：
1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。
2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。
3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。
4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。
5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。