一、肉馅大饼怎么做如何做好吃
食材
主料
饺子馅
200克
面粉
320克
猪油
150克
芝麻
适量
玉米淀粉
40克
糖
15克
盐
2克
水
110克
鸡蛋液
适量
步骤
1.和好水油皮（面粉200克，糖15克，盐2克，猪油60克，水110克）醒15分钟
2.和好油酥（面粉120克，玉米淀粉40克，猪油90克）
3.分成等量的剂子
4.油酥也分成剂子
5.擀成牛舌状卷起来醒15分钟
6.醒好的面再擀成牛舌状
7.再卷起来醒15分钟
8.剂子切成两半
9.切口向下擀成皮
10.包入肉馅
11.封口朝下按扁，摆入烤盘
12.刷上蛋液，撒上芝麻，入烤箱200度上下火烤25分钟出炉
二、猪肉大饼怎么做
步骤1猪肉剁好 粉丝泡软加入 白菜切碎加入
步骤2发好面 分成若干小剂
步骤3把肉馅包入面皮内
步骤4用手擀平.手感慢慢会有的 ，不要使猛力
步骤5放入电饼档烙
步骤6两面烙熟
很香的猪肉大饼就好了
三、神农架大饼的制作方法(包括怎么做肉馅)曾在北京吃过一次味道不错，想在家做给奶奶吃.
红烧大便
一）原料：
新鲜大便（要干一些的），酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1.将大便洗净、切块；
2.放入热油锅内先煎煎至大便表皮呈黄色见硬时，把大便捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将大便放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见大便熟汁呈粘稠状后，加味精并晃动，使卤汁裹包大便，即成。
二）油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。
剩下的油用来煎大便吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！
翻大便的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！
水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去臭调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括大便本身以及入过味了！不停的把汁浇在大便上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，大便就熟了，时间久了就容易破坏外形！
锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！
最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！
煎大便宜用小火，慢火煎出的大便非常香脆。如果是用来做红烧的大便，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎大便直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎大便用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至大便表皮金黄色，才可装碟。