用料：面粉200g 、鸡蛋2个、水适量、盐适量、糖适量
做法：1.将面粉倒入碗中，打入鸡蛋，把盐和糖用少量温水水溶解，溶不了再加水，倒入面粉碗中，加入适量清水搅匀。
2.选择锅底有平面的炒菜锅，加入少量油加热后倒入干净无水的碗中备用。
3.一定要开小火，再用大一点的汤勺乘一勺面糊倒入锅里，转动锅使面粉均匀分布在锅底，等一小会儿，翻面再烙一小会儿，起锅就能吃啦。
步骤 1
面粉加水搅拌为均匀面粉糊。再加少许油搅匀。
步骤 2
锅中放少许油，摇动锅，使锅内面均匀布满油。锅底多余的油倒入面粉糊搅匀。
步骤 3
中号汤勺舀一勺面粉糊，一次性全部倒入锅中，用勺底以锅中心为起点，画由内到外的螺旋线，小饼类似圆形，直径15厘米左右，烧熟即可。