一、千层大饼的做法步骤图，千层大饼怎么做好吃
千层大饼步骤1
千层大饼的做法大全
将面粉与泡打粉混合，酵母溶于90克温水中，倒入粉中，活成光滑的面团，盖保鲜膜醒制十分钟
步骤2
千层大饼的做法图解
拿出面团，分成九个小剂，外加一个是小剂两倍那么大的剂子
步骤3
千层大饼的家常做法
把九个小剂擀成一般大小的圆饼，大一点的剂子擀成两倍大的圆饼
步骤4
在每一个饼的一面抹上油和盐
步骤5
所有剂子叠在一起，最大的放在最底层
步骤6
将大剂露在外面的部分，用刀分割成六等份
步骤7
一片一片，将所有露在外面的面皮包在小剂上
步骤8
最后一片用手抻大一点，将所有面皮包住就成圆饼了
步骤9
千层大饼怎么炖
面饼按扁，醒制半个小时至发酵好，发好的面饼拿起时分量很轻
步骤10
千层大饼怎么煸
放入平底锅中，加盖，中火烙制
步骤11
千层大饼怎样煸
中间翻两次面，烙到两面上色即可
二、千层大饼的做法，发面千层大饼怎么做好吃
主料面粉150克 辅料油适量盐适量酵母1克泡打粉1克
步骤
发面千层大饼的做法步骤11.将面粉与泡打粉混合，酵母溶于90克温水中，倒入知粉中，活成光滑的面团，盖保鲜膜醒制十分钟。
发面千层大饼的做法步骤22.拿出面团，分成九个小剂，外加一个是小剂两倍那么大的剂子。
发面千层大饼的做法步骤33.把九个小剂擀成一般大小的圆饼，大一点的剂子擀成两倍大的圆饼。
发面千层大饼的做法步骤44.在每一个饼的一面抹上油和盐。
发面千层大饼的做法步骤55.所有道剂子叠在一起，最大的放在最底层。
发面千层大饼的做法步骤66.将大剂露在外面的部分，用刀分割成六等份。
发面千层大饼的做法步骤77.一片一片，将所有露在外面的面皮包在小剂上。
发面千层大饼的做法步骤88.最后版一片用手抻大一点，将所有面皮包住就成圆饼了。
发面千层大饼的做法步骤99.面饼按扁，醒制半个小时至发酵好，发好的面饼拿起时分量很轻。
发面千层大饼的做法步骤1010.放入平底锅中，加盖，中火烙制。
发面千层大饼的做法步骤1111.中间翻两次面，烙到两面上色权即可
三、千层饼是怎样做的？
千层饼的做法：
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香。
四、千层饼，怎么做千层饼好吃
怎么做千层饼好吃
材料
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油
做法
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)
五、千层饼的制作
千层饼
原料：
面粉 500g、水250g、酵母5g、泡打粉3g、盐、花椒粉、色拉油适量。
制作：
1.酵母用温水化开，加入过筛的面，水和泡打粉和成发酵面团，待发酵后，将面团擀成薄片，撒上盐和花椒粉，从外向里卷起（也可折叠法叠起）然后擀成圆饼。
2.锅里放入油至七层热，把圆饼放在锅里，饼的上面再刷一层油，把平锅盖盖上，等到油饼下层紧皮后，翻身，烙至金黄色。
甜（咸）千层饼的制作方法
材料：
低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量
做法：
1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。
2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。
3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。
4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。
5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。
6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透。
特点：
材料简单，制作简易，口感酥脆，一饼千层，咸甜由人，也可用于餐间主食之用。