怎样做葱花饼外酥里嫩

用料

普通面粉 500克

鸡蛋 2个

热水 270克

葱花，盐适量

植物油适量

八角 1大个

小苏打（油饼外酥里嫩的关键）两小撮

外酥里嫩的葱花油饼的做法

葱香诱人的葱花饼怎么做

方法超简单：步骤： 1、白面加水和成稀一点的糊糊，磕入鸡蛋。葱花切碎放到糊糊里。锅抹油（我一般是用一小块布蘸着油把锅擦一圈就行了，一点多余的油都不要）烧热。 2、倒入适量糊糊，端起锅来转一圈让糊糊绕着锅底淌均匀。 3、糊糊稍微凝固后端起锅不时的晃一晃使其均匀受热。 4、糊糊大部分凝固后把它翻面继续晃一晃锅，一两分钟后出锅。

有人任性，非要用电饼铛做。

配上洗净的生菜，抹上豆瓣酱，喜欢吃辣的还可以再加上辣椒酱，卷起来就ok了。

在此基础上补充其他简易饼的做法： 1、鸡蛋葱花饼：面加水和成糊糊，加盐加葱花。鸡蛋可以直接加到糊糊里，也可以等糊糊入锅凝固后磕到饼面上，这样出来后视觉更好看，鸡蛋口感更浓。其他煎制过程同上。

2、胡萝卜鸡蛋饼：面加水和成糊糊，加盐加葱花加鸡蛋，胡萝卜擦丝放入搅拌均匀，煎制方法同上。