面饼，玉米面煎饼卷大葱，只不过所卷的食材并不只是大葱，品种多样化，也可以随意发挥，按个人喜好添加，因为这种大饼还有个很贴切的名称，叫做“卷一切”。
用大饼卷着“东西”吃很好吃。下面介绍大饼
一 大饼卷鸡蛋。
小时候，烙饼摊鸡蛋是我们这一代孩子的梦想。那时候物资匮乏，白面很少，平时几乎天天吃玉米面。所以我们都盼着吃烙饼摊鸡蛋。
那时候油也很少。家里除非是破例才能吃炒鸡蛋。鸡蛋得留着换油盐。
记得母亲在灶火塘口放上两块砖，把大勺架在上面，然后在砖之间点燃了火，等锅热了加进一点油，把鸡蛋液倒进大勺里，鸡蛋瞬间鼓起大泡来了，我在一边看得馋涎欲滴。
金黄喷香的鸡蛋夹进刚刚出锅的大饼里，一卷，那个好吃，直到现在也忘不了。所以，我认为大饼卷摊鸡蛋是最好吃的。
二 大饼卷猪肉。
炖的酥烂的猪肉用刀剁碎，再加上一个尖椒一起剁碎，最后弄几根香菜切碎掺和在一起，用大饼一卷，咬一口在嘴里，肉香、香菜的香、尖椒的香混合在一起，又香又有点微辣，特别鲜美。
三 大饼卷各种炒菜、凉菜。
第一，大饼卷土豆丝，这个是最常规的吃法了，土豆切成细丝，干炒就可以，注意不 要放水，保持土豆丝的干燥，这样口感好，也更好卷
我比较喜欢卷炒土豆。纯农家风味，十足的家的味道。
当然我还喜欢卷自己拌的凉菜 ，特别是黄瓜拌粉丝，很素，很鲜。
四 大饼卷咸菜。
像腌韭菜花、腌萝卜条、腌鸡蛋之类的。推荐大饼卷酱豆腐，滋味不错。
总之，大饼除了液体的汤类不能卷(可以蘸、泡汤吃)，一切都能卷。
大饼除了卷葱，还可以卷很多东西，比如卷培根肉、卷火腿肠、卷煎蛋、卷腊肉肠、卷豆腐皮、卷土豆和胡萝卜丝，卷猪头肉等，好吃又管饱！
什么都可以卷，可以卷的菜很多，炒合菜，土豆丝，辣椒鸡蛋，辣椒炒肉等 。可根据自己喜好添加，可辣可不辣，可荤可素 。
卷菜和肉也好吃，把自己喜欢的蔬菜和肉炒熟卷在饼子里，味道也是棒棒的，再加上一根火腿和鸡蛋，美味极了。
卷萝卜咸菜、卷五花肉都非常的好吃，大饼卷一切，这不是白说的一句话，想卷什么都可以