一、清炒土豆怎么做？还有猪肉炖土豆？
清炒土豆丝的制作材料：主料：土豆（黄皮）300克
辅料：大葱5克
调料：盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克
清炒土豆丝的特色：本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜 教您清炒土豆丝怎么做，如何做清炒土豆丝才好吃
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
清炒土豆丝的制作要诀：1.土豆发芽，霉坏不能使用，发芽土豆含龙葵素，遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.土豆用清水浸泡时间不宜过长，过长将破坏土豆中的营养素。
3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。
猪肉炖土豆是一道家常菜，一想到这个菜我就流口水。微微带酱油色的土豆块、烂而不腻的猪肉，实在是诱人啊！这道菜做法其实很简单，下面我就说说猪肉炖土豆怎么做——
原料：猪肉、土豆（比例可随意，没有严格要求，猪肉最好是用五花肉，这样炖出来的菜最香）
调料：葱姜、干红椒、糖、盐、老抽、料酒、大料。
做法：
1、五花肉切块，土豆去皮用刀尖掰成块。
2、葱姜切丝。
3、锅中放少许油，加入白糖烧至变色。千成别烧焦了，不然会苦，如果撑握不住火候，可不放白糖，因为白糖主要作用是上色，而老抽也有上色的作用。
4、将肉块放进去，炼炼油，随手丢两片生姜，去去肉腥味，放入少许老抽。
5、加入其它调料，开始翻炒，炒至肉着色。
6、加水，小火炖煮二十分钟，此时揭开锅盖，会发出一阵肉香，用筷子可以很容易穿透肉块。然后放入土豆，改大火，继续炖煮二十分钟。如果喜欢粉条，此时可放入粉条，继续炖煮十分钟左右。
7、炖至收汁，别糊了锅底即可。另外，如果喜欢，此时还可以放入少许青椒或蒜瓣（青椒切片，蒜瓣拍成饼），盖上锅盖，闷上一两分钟即可。
二、清炒土豆丝是放醋还是放酱油儿？
清炒就应该放醋了，味道会更好，放酱油就成红烧了
三、更实惠菜谱
有啊.像榨菜和清炒土豆丝这样的，即简单又好吃！
四、“土豆炒肉丝”的做菜程序是什么？
这道菜是很传统的菜肴了，但是不同的人做出来的味道就不一样。我觉得自己做的就比餐馆里做的要好吃些。
鸡肉或者猪肉切成细丝，用料酒、五香粉、食盐腌制。土豆削皮，切成细丝，用清水浸泡，葱姜切成粒备用。
锅烧热，加底油，放入葱姜粒炒香，放入连调料的肉丝，炒至断生，再把土豆丝沥干，放入锅中，添加少量水，翻炒至熟，淋入少量明油，出锅装盘，撒上香菜或者香葱末即可。
香喷四溢啊，馋人！虽然是很普通的材料，主要用心去烹调，也能做美味。