炒豆丝怎么不粘锅?

淘菜谱 2023-04-03 10:22 编辑:admin 78阅读

炒豆丝怎么不粘锅?

 土豆丝怎么不粘锅?

炒土豆丝的时候,我们经常会遇到土豆丝,会特别容易粘锅的情况,这个时候是因为我们在炒土豆丝,之前没有把土豆丝内的淀粉冲洗干净,所以在切好土豆丝之后,可以把土豆丝放到水里,多浸泡一会儿,然后再多冲洗几遍,然后多放一点油,油热之后进行大火翻炒,一般就不会粘锅了

最好是在切过之后用水稍微的泡一下,这样可以去除一些淀粉,在捞出来后沥干再下锅炒。

接着豆丝在下过后想要快速的加进去酸醋然后翻炒,这样有了醋的包裹,也可以能防止粘锅。还有豆丝是比较吸油的,所以炒的时候多放点油,因为有淀粉的存在。

土豆去皮切丝放入水中泡一会,洗去土豆淀粉沥水,锅中烧油,放入适量的蒜末,把土豆丝放入锅里炒,边炒边放盐生抽辣椒丝炒3分钟放鸡精,在炒1分钟撒入葱花即可。这样炒土豆丝不粘锅。

怎么炒土豆才不粘锅?

先把切好的土豆放水里飘干净,因为土豆有淀粉,要去除掉,再放入清水加两滴白醋(这样可以使土豆口感有脆性)。然后把锅放在火上干烧烧到锅低发白在、再倒入冷油,再倒入底油就可以不粘锅了。试试吧