哪些素菜添加酱油会变得更美味?

淘菜谱 2023-04-02 22:34 编辑:admin 230阅读

酱油这种调料是和我们的生活息息相关的,不管你是做什么菜都离不开酱油,酱油不仅可以给菜上色,还可以提升菜的味道,是大厨的必备。

那么哪些菜放酱油更好吃呢?



【凉拌西葫芦】

食材:西葫芦一个,蒜末2克,辣椒1个,香油2勺,酱油1勺,糖1勺,蚝油1勺,盐少许,米醋1勺

做法:

1,西葫芦洗净擦丝,辣椒切段

2,香油放入锅内小火热一下,放入辣椒段微炸

3,把剩余的材料混合均匀

4,淋上葫芦丝即可


【香辣春笋】 食材:春笋半斤,酱油2勺,蚝油1勺,辣椒2个,盐1克,蒜末3克

做法:

1,春笋洗净拍扁切片

2,烧开一锅清水将春笋片放入锅内煮沸2分钟去草酸,捞出备用

3,热锅,放入适量的食用油爆香蒜末加入盐

4,放入春笋片翻炒

5,加入酱油蚝油翻炒均匀即可出锅



【凉拌蒜苔】

食材:蒜苔半斤,辣椒少许,蒜末2克,米醋2勺,香油1勺,酱油1勺,蚝油1勺,糖1勺,盐适量

做法:

1,蒜苔洗净去掉头

2,烧开一锅清水,放进去焯水半分钟捞出

3,用手撕成细丝

4,调料混合均匀后淋上蒜苔丝上即可,吃的时候拌匀



【手拍黄瓜】

食材:

黄瓜1根,辣椒少许,香菜2根,大蒜2瓣,香油1勺,胡椒粉1克,酱油1勺,蚝油1勺,盐2克,米醋2勺,糖半勺

做法:

1,黄瓜洗净装进保鲜袋里

2,用刀面拍打黄瓜身,拍扁之后取出掰段

3,辣椒香菜切碎,大蒜拍碎

4,将调料混合均匀

5,再和黄瓜片拌匀即可

另外还有很多蔬菜不管是炒还是凉拌加点酱油味道会更美。