怎样炒土豆不粘锅

淘菜谱 2023-03-31 22:38 编辑:admin 64阅读

怎样炒土豆不粘锅

稍微多放点油

放点醋

效果很明显的

将切好的土豆丝先放到凉水里浸泡一会,炒时再放点醋,就不会粘锅了

粘锅主要是土豆富含淀粉的结果,在水中泡一会儿,淀粉会溶入水中,泡的时间越长土豆中的淀粉流失于水中就越多,土豆中的淀粉少了,就不容易粘锅了

切完后在水中冲洗几次,有时间泡几分钟,炒的时候火要旺,要颠锅,炒的时间不宜太久,这样炒出来的土豆丝保证不粘锅,而且很脆

粘锅的原因是土豆含有大量的淀粉

炒土豆丝怎么老沾锅啊?

炒土豆丝时要先把土豆丝用水戳一下,把上面的淀粉冲下去,就不会沾锅了。